大家在生活中做飯時會運用到很多菜譜，但是小編認為營養(yǎng)價值高的菜譜才有利于我們生活。不同的年齡、不同的體質(zhì)對食物的要求不同，很多人會亂吃一通，所以今天小編帶大家了解了解營養(yǎng)飲食菜譜。

養(yǎng)分飲食菜譜對我們有什麼益處?

飲食(又稱“膳食”)是指我們通常所吃的食物和飲料。一切的食物都來自動物和植物。人們經(jīng)過飲食取得所需求的各種養(yǎng)分素和能量，維護本身安康。合理的飲食充足的養(yǎng)分，能進步一代人的安康程度，預防多種疾病的發(fā)作開展，延伸壽命，進步民族素質(zhì)。不合理的飲食，養(yǎng)分過度或缺乏，都會給安康帶來不同水平的危害。飲食過度會由于養(yǎng)分過剩招致瘦削癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發(fā)中瘤，如乳腺癌、結腸癌癥等。不只嚴重影響安康，而且會延長壽命。飲食中臨時養(yǎng)素缺乏，可招致養(yǎng)分不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發(fā)育，人體抗病才能及休息、打工、學習才能下降。 懷孕期養(yǎng)分不良可惹起流產(chǎn)、早產(chǎn)、甚至畸形。飲食的衛(wèi)生情況與人體安康親密相關，食物上帶有的細菌、霉菌及毒素和有毒化學物質(zhì)，隨食物進入人體，可惹起急、慢性中毒，甚至可惹起惡性腫瘤。總之，飲食妥當與否，不只對本身的安康和壽命影響很大，而且影響后代的安康。因而，只要合理的飲食，才干從養(yǎng)分和衛(wèi)生兩方面把好“病從口入”關。

養(yǎng)分飲食菜譜的做法有哪些?

養(yǎng)分餐食譜:胡蘿卜炒肉絲

資料:胡蘿卜500克，香菜1根，瘦豬肉250克，水淀粉25克，動物油過量，鹽、蔥末、姜末、醬油、醋、料酒、香油各少許

做法:

1.胡蘿卜洗凈去皮切絲，香菜洗凈切小段。

2.豬肉剔去筋，切成細絲，加水淀粉、鹽上漿，用熱鍋溫油劃散撈出。

3.油鍋燒熱，放蔥末、姜末熗鍋后，倒入胡蘿卜絲炒到斷生，再加肉絲攪拌平均，加醬油、鹽、醋、黃酒、炒熟后加香油和香菜，再翻炒幾下出鍋即可。

輕松做:胡蘿卜絲可以用擦絲器來擦，但留意絲不要太粗太長。

溫馨小提示:炒胡蘿卜絲時，媽媽可以脆的、綿的輪換著做兩次，然后讓寶寶說說，愛吃脆一點的還是綿一點的。

養(yǎng)分餐食譜:白蘿卜燉大排

資料:豬排1000克，白蘿卜500克，蔥末、姜絲、料酒、花椒粉各過量

做法:

1.豬排1000克剁成小塊，入開水鍋焯去血水，撈出用涼水沖洗潔凈，重新入開水鍋中，放蔥末、姜絲、黃酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出，去掉骨，排骨湯備用。

2.白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

3.鍋內(nèi)排骨湯持續(xù)燒開，放入排骨肉和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛蘿卜軟即成。

溫馨小提示:這道燉菜，有蘿卜幽香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。白蘿卜有賽人參之美稱，可見其養(yǎng)分豐厚，它有滋補潤心、通氣活血的作用，假如傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，能立刻緩解。

養(yǎng)分餐食譜:芋頭蒸肉

資料:豬里脊肉100克，芋頭120克，蒸肉粉15克，生抽過量，白糖2小匙

做法:

1.里脊肉切丁，參加生抽、白糖腌20~30分鐘后裹上蒸肉粉;芋頭洗凈切丁。

2.將芋頭、腌好的里脊肉放進碗里，蒸約20~40分鐘即可。

溫馨小提示:芋頭含有豐厚的纖維質(zhì)，對促進腸道蠕動有很大的協(xié)助。

自然界可以供給人類使用的食物有很多，種類也很多。但是維持人體日常生活所需的東西卻很少，我們需要選擇對自己身體有利的食物作為食譜才能讓身體保持健康!