燕窩營養(yǎng)價(jià)值豐富,產(chǎn)量不算多,所以是比較名貴的一種滋補(bǔ)品,尤其是燕窩中的血燕,所以燕窩的售價(jià)一般也都比較高。有的作坊會因?yàn)榫揞~利潤而生產(chǎn)售賣假燕窩,假燕窩是沒有任何營養(yǎng)價(jià)值的,有的甚至?xí)帽容^差的材料來仿制。
市面上的假燕窩是什么做的
1.銀耳假燕窩。是將銀耳子實(shí)體干燥成細(xì)粒,加入適量的蛋清制成的干品。
2.豆粉假燕窩。用豆類面粉加工而成,一般呈長條狀或絲瓜狀,表面呈棕黃色或黃白色,略帶光澤,泡水后稍膨大,略呈凝膠性。
3.豬皮假燕窩。是將豬皮油炸或油炸,制成細(xì)塊,與適量蛋清混合制成的仿制品。
4. 淀粉假燕窩。一般呈細(xì)長形或不規(guī)則形,表面一般為淡黃色或黃白色,外側(cè)粗糙,角質(zhì)狀,內(nèi)側(cè)呈網(wǎng)狀,浸泡后稍膨大,有膠性。
5.海藻假燕窩。是以海藻為原料,經(jīng)漂白、烘干、煮沸制成的人工燕窩。
6.瓊脂假燕窩。它是用瓊脂和摻合劑制成的假燕窩。
7.植物枝葉假燕窩。它是用植物的枝葉制成的假燕窩。一般呈橢圓形或圓形塊狀,表面呈棕褐色或黃綠色,非常粗糙,表面清晰可見莖葉等物。
假燕窩怎么樣的
1、銀耳假燕窩一般呈不規(guī)則的小塊或散落的小片狀,表面呈淡黃色或黃白色,略透明,略帶光澤。假燕窩用銀耳泡水后會膨脹,彈性差。這種燕窩最好不要買!
2、豬皮假燕窩一般呈顆粒狀,破碎成小塊,或加工成半球形。豬皮假燕窩表面呈淡黃色或黃白色,粗糙,略透明,略帶光澤,泡水后略膨大,呈海綿狀。
3、海藻假燕窩色澤一般為實(shí)白色,光澤度較差,粗糙而堅(jiān)硬,有明顯的海藻味。
4、假燕窩呈片狀,表面黃白色或黃色,略透明有光澤。假燕窩泡水后,先散成碎片,再逐漸變成顆粒,不膨脹。
吃到假燕窩有什么危害
假燕窩大大降低了燕窩的營養(yǎng)成分。很多假燕窩采用工業(yè)技術(shù),會影響健康。 可能會出現(xiàn)食物中毒,有些人可能會出現(xiàn)惡心嘔吐,甚至腹瀉,還可能會降低人體免疫力,引發(fā)其他疾病。