我們都知道，桃膠是很多女性朋友都經(jīng)常吃的一種養(yǎng)生食物，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很不錯(cuò)的食用價(jià)值，適量食用可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，深受人們喜歡。那么桃膠燉了化了還是不化的好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

桃膠燉了化了還是不化的好

一般不化的好一點(diǎn)。

1、看味道口感

桃膠在高溫長(zhǎng)時(shí)間燉煮下，就會(huì)容易融化成液體，化了的桃膠吃起來(lái)比較粘稠，但是沒(méi)有什么嚼勁，而不化的桃膠一般都是顆粒的，吃起來(lái)有點(diǎn)像果凍一樣，有點(diǎn)嚼勁，有點(diǎn)軟糯，還會(huì)有Q彈的口感。

2、看營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桃膠燉煮的時(shí)間太久了，融化之后，它里面的營(yíng)養(yǎng)成分或多或少會(huì)流失一點(diǎn)點(diǎn)，而沒(méi)有燉化的桃膠會(huì)保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，一般營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)高一點(diǎn)。

3、看桃膠品質(zhì)

桃膠容易燉化的，大多都是新膠，也就是年輕桃樹(shù)產(chǎn)出來(lái)的桃膠，品質(zhì)一般般，而老桃樹(shù)產(chǎn)出來(lái)的桃膠是不容易燉化的，品質(zhì)也會(huì)好一點(diǎn)。

小貼士：

桃膠燉化了或者不化的都是可以正常食用的，只不過(guò)味道和口感會(huì)有一些不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別而已，其他方面沒(méi)什么影響。