榴蓮的保鮮時(shí)間是比較短的，一般在一周內(nèi)吃完，如果吃不完，可以放冰箱低溫保存。榴蓮存放的時(shí)候一般都要包保鮮膜，這樣可以起到更好的防護(hù)作用，避免果肉沾染灰塵和細(xì)菌，吃起來會(huì)更干凈衛(wèi)生一點(diǎn)。

榴蓮用保鮮膜包著放一天一夜還能吃嗎

如果放冰箱保存，還是可以吃的，如果常溫保存，最好不要吃了，很可能變質(zhì)壞了。

剝皮的榴蓮肉失去了榴蓮殼的保護(hù)。對(duì)細(xì)菌很容易自私。細(xì)菌加速榴蓮肉的分解，所以很快就會(huì)分解。溫度越高，情況越糟。最好放在冰箱里。

其實(shí)，榴蓮的保鮮要求很高。采摘后，榴蓮必須在8小時(shí)內(nèi)食用或速凍，否則果實(shí)容易產(chǎn)生大量水分而腐爛。榴蓮果皮，要盡快食用，否則容易滋生細(xì)菌，榴蓮果肉一旦暴露在室溫空氣中會(huì)迅速滋生細(xì)菌，24小時(shí)不能食用。剝皮后，要么快吃，要么放在冰箱里，最好放在冰柜里。

榴蓮放冰箱冷藏還是冷凍

短期2-3天適宜冷藏，長(zhǎng)期適宜冷凍。

榴蓮殼放在冷藏室時(shí)最好放在冰箱里。這樣可以更好地避免細(xì)菌滋生，防止榴蓮風(fēng)味的損失。但儲(chǔ)存時(shí)間沒有冷凍時(shí)間長(zhǎng)。只能保存3天左右。如果榴蓮肉是一個(gè)一個(gè)剝皮，然后在保鮮盒冷凍，它可以儲(chǔ)存3個(gè)月。

榴蓮含有大量的水分、糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。高溫天氣易受細(xì)菌污染。夏季不開放的榴蓮貯藏期短，冬季溫度低。榴蓮可以放在常溫下幾天。榴蓮營養(yǎng)豐富。一成熟就吃。

榴蓮怎么挑選

1.果型

首先，選擇較大的榴蓮；果型飽滿的榴蓮，果肉飽滿的榴蓮產(chǎn)生較多果肉的概率較高，果肉凹陷或不規(guī)則的榴蓮產(chǎn)生較少果肉的概率較高；最后，看看榴蓮的鍋底，一般不要選擇太尖的果型，榴蓮鍋底要選擇比較平的比較好，會(huì)有較多的果肉。

2.見果刺

榴蓮殼上有許多突出的刺，通常非常堅(jiān)硬。首先，我們應(yīng)該選擇一個(gè)短而大的刺，這意味著紙漿豐富和充分，殼薄。相反，如果刺長(zhǎng)而尖，則很可能是髓不多，殼厚；其次，選擇兩個(gè)相鄰的果刺，并將它們緊緊地握在一起。如果說榴蓮更容易把刺連在一起，那就意味著榴蓮成熟度更好。相反，如果很難或根本捏不住，說明榴蓮還是生的，果肉會(huì)更澀。

3.看看果梗

每個(gè)榴蓮頭上都有一個(gè)又短又粗的果梗，看起來像榴蓮的尾巴。榴蓮在生長(zhǎng)過程中通過果梗獲取營養(yǎng)，收獲時(shí)會(huì)折斷果梗，留下一小部分。因此，判斷榴蓮是否新鮮的標(biāo)準(zhǔn)就要看果莖是否新鮮。如果果梗結(jié)實(shí)，有指甲的痕跡，說明榴蓮的新鮮品質(zhì)很好。相反，如果果梗又小又干，說明果梗放置一段時(shí)間后已經(jīng)開始脫水收縮。不建議購買這種榴蓮。

4.看裂縫

很多朋友誤以為差距越大，榴蓮成熟度越好。事實(shí)上，這種想法是錯(cuò)誤的。榴蓮確實(shí)越成熟，裂口越大，但如果裂口過大，很容易感染裸露的果肉而引起變質(zhì)。同時(shí)，也容易過熟而影響口感。最好的狀態(tài)是榴蓮比較成熟，有輕微的裂痕，這樣買回家就可以直接吃榴蓮了。

5.氣味

沒有人不聞到榴蓮的味道。因?yàn)榱裆徍?00多種化合物，所以味道很濃。很多人不喜歡榴蓮的味道，因?yàn)榱裆徲辛蚧锏奈兜?。通常成熟的榴蓮有這種氣味，很容易辨別。未成熟的榴蓮有綠色和澀味，而過成熟的榴蓮有酒精味。因此，在選擇榴蓮時(shí)，辨別其口味是非常重要的。