No.7胡蘿卜

傳言：不好形容的味道，反正就是不喜歡，怕吃多了變兔子吧……

正解：胡蘿卜對人體有多方面的保健功能，被譽為"小人參"。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及多種維生素、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。

常吃有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓，還有潤皮膚、抗衰老的作用。

常見做法：

胡蘿卜燒羊肉、洋蔥胡蘿卜炒雞蛋、咖喱牛肉土豆胡蘿卜、胡蘿卜燉牛腩。

不喜歡吃，甜甜的菜有一種抵觸心理

No.8洋蔥

傳言：吃完嘴里總是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋蔥還會流眼淚。

正解：洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有很多療效，可以利尿、消炎、促進食欲、祛痰，還可用來治療感冒、腸胃病、膽結(jié)石、瘧疾和風(fēng)濕病。洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預(yù)防感冒。

另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質(zhì)疏松。

常見做法：

洋蔥炒雞蛋、洋蔥拌木耳、洋蔥炒牛肉、洋蔥土豆餅。

洋蔥吃多了好像會打屁，再愛都要少吃。

No.9青椒

傳言：青椒會有一點苦味和辣味，蠟筆小新就是死也不吃青椒。

正解：青椒營養(yǎng)價值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用。

此外，青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤。

常見做法：

青椒炒肉絲、青椒土豆絲、青椒炒蛋、地三鮮、虎皮青椒。

就沒有南方人不愛吃青椒的，幾乎沒有哪一道菜沒有辣椒的。家里面的壇子指不定全是青椒和泡菜。