榴蓮是比較常見(jiàn)的一種水果，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有一定的好處，很多人都會(huì)喜歡吃榴蓮。吃榴蓮也是有講究的，一般要吃開(kāi)口的榴蓮，這種才是真正成熟的榴蓮。榴蓮開(kāi)口有大有小，這種不是判斷口感的標(biāo)準(zhǔn)，要看榴蓮品種和成熟度。

一、榴蓮開(kāi)多大口最好吃

和裂縫多大無(wú)關(guān)，最好吃的樹(shù)上熟自然裂開(kāi)的榴蓮。

榴蓮的美味程度與裂紋大小沒(méi)有直接關(guān)系。主要取決于榴蓮的成熟度和品種。以金枕榴蓮為例，從開(kāi)裂程度來(lái)看，一般來(lái)說(shuō)，無(wú)開(kāi)裂的果實(shí)屬于未成熟果實(shí)。它的肉無(wú)味，質(zhì)地又脆又硬。它不好吃，但成熟后會(huì)自然開(kāi)裂。但是，為了更快地銷(xiāo)售榴蓮，很多商家不得不更加重視它，有必要通過(guò)聞榴蓮果肉的香味來(lái)鑒別它的美味程度。

具體方法：

香味很淡-不好吃；風(fēng)味濃郁——成熟度高，味道鮮美；風(fēng)味變化，酒精發(fā)酵等異味-貯存時(shí)間長(zhǎng)，榴蓮變質(zhì)，不能食用。

二、榴蓮怎樣催熟

① 榴蓮在高溫的地方更容易成熟?？砂趫?bào)紙上，放在高溫處1-2天。

② 未熟的榴蓮和蘋(píng)果、香蕉一起成熟比較容易。成熟的蘋(píng)果和香蕉會(huì)釋放乙烯，從而加速成熟過(guò)程。它可以與這些水果一起重新密封，這可以加速成熟過(guò)程。

三、榴蓮怎么挑選

1.未開(kāi)封未成熟的榴蓮有青草味，成熟的榴蓮散發(fā)出榴蓮固有的香氣。

2.榴蓮上面的指甲要飽滿(mǎn)，如果想吃一些熟的話(huà)，可以捏起相鄰的兩個(gè)指甲，如果可以捏，那就比較成熟了。

3.榴蓮以7、8月份成熟為佳，殼黃綠色，果肉乳黃色。

4.你能聞到把手的味道。如果有香味但不夠濃，一兩天就應(yīng)該很美味了。當(dāng)你聞到酒精的味道，它就變壞了。別買(mǎi)了。自然開(kāi)裂榴蓮的貯藏時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。