榴蓮是生活中比較常見的一種水果，它的吃法比較多，可以做各種各樣的甜品糕點，還可以做各種各樣的美味佳肴，吃起來都很不錯，深受人們喜歡。吃榴蓮一般都會買開口的，榴蓮有開口大的，也有開口小的，建議購買開口小一點的比較好。

一、榴蓮開口大的好還是小的好

榴蓮開口小的好

一定要買開口小的榴蓮，尤其是剛開口的榴蓮。榴蓮的開口說明榴蓮剛剛成熟，由于開口相對較小，不易滋生細(xì)菌。這種榴蓮不僅味道不錯，而且味道很健康。

如果是開口大的榴蓮，很可能過熟，甚至是糖醋味，所以不要買。不建議購買去皮榴蓮肉。這種榴蓮肉大多是從開口大的榴蓮上剝下來的，味道不會很好。如果想吃榴蓮，可以一個一個地買，這是最劃算的。

二、榴蓮開口才能吃嗎

最好放放再吃。

如果榴蓮在買的時候沒有裂開，那就意味著榴蓮在完全煮熟之前就被摘下來了。榴蓮雖然可以吃，但它很脆，不軟，也不太甜。味道很普通，甚至不好吃。因為榴蓮沒有完全成熟，所以最好用報紙包起來，每隔兩天在陰涼的地方吃一次。味道會更好，吃的時候可以先把果肉拔出來，用保鮮膜包好，放冰箱里冷凍幾個小時。味道更好，有冰淇淋的感覺。

三、榴蓮怎么挑選好

首先，我們要看看榴蓮有沒有裂開。采摘榴蓮時，一定要注意榴蓮是否開裂以及開裂的程度。原則上說，榴蓮開裂意味著榴蓮成熟了。但現(xiàn)在很多榴蓮不僅成熟了。因此，在采摘榴蓮時，最好采摘沒有裂開的榴蓮。即使要挑開裂的，也要挑很小的，因為榴蓮開裂后容易滋生細(xì)菌。

第二，看榴蓮的形狀。買榴蓮時，一定要看榴蓮的整體形狀。你應(yīng)該選擇形狀均勻的榴蓮。一般來說，榴蓮的突出部分是果肉所在的地方。因此，當(dāng)你買榴蓮時，你可以通過形狀來判斷果肉有多少。不要買不規(guī)則的形狀。那種榴蓮基本上比較少。

第三，掐榴蓮殼上的刺。買榴蓮時，先捏榴蓮殼上的刺，再捏兩個相鄰的刺，試試刺的硬度和彈性。如果榴蓮成熟了，那么榴蓮的刺就會有點軟和彈性。如果榴蓮比較硬，那么它就不會成熟。如果沒有彈性，那么榴蓮就太成熟了。