荔枝吃起來味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，是夏季比較常見的一種水果，很多人都會(huì)經(jīng)常吃荔枝。荔枝吃之前都會(huì)用鹽水浸泡，這樣可以殺菌消毒、降低火氣，防止上火等，荔枝泡鹽水一般都是用冷水或者冰水，是不能用熱水的。
一、荔枝泡鹽水是熱水還是冷水
一般用冷水或冰水。
荔枝的果皮看似堅(jiān)硬厚實(shí)，可以為果肉提供很好的保護(hù)，但事實(shí)上它的毛孔比較多，所以果肉的水分在炎熱的夏天很容易流失。此外，荔枝含糖量高，容易吸引多種昆蟲和微生物，導(dǎo)致荔枝污染或變質(zhì)。在高溫炎熱的條件下，荔枝在戶外貯藏一兩天后會(huì)變質(zhì)！此外，由于荔枝的特殊特性，果肉不僅含糖量豐富，而且含水量豐富。一旦離開果樹或水，就很容易變質(zhì)。用水浸泡荔枝，一方面相對(duì)較低的水溫可以有效降低荔枝周圍的溫度，另一方面，用水包裹荔枝可以有效減少荔枝果肉水分的流失。荔枝泡在水里，很有利于荔枝的保鮮，延長(zhǎng)荔枝的保鮮期。
二、荔枝用鹽水泡的好處
1.清潔衛(wèi)生
因?yàn)槔笾Φ闹悍浅Ｕ吵?，所以吃前最好?jiǎn)單沖洗一下，這樣吃的時(shí)候更干凈衛(wèi)生。
2.保鮮
荔枝不放在水里容易干。它放在水中能保持新鮮，而且可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間。
3.防火
鹽水能分解荔枝中的酸性成分，使體內(nèi)的酸性物質(zhì)不易積聚過多，從而起到防火的作用。
三、荔枝怎么吃不上火
1.控制荔枝火最有效的方法是不要吃超過10個(gè)，特別是對(duì)兒童，一次3-4個(gè)；
2.吃荔枝前，喝些鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等，以防上火；
3.吃荔枝時(shí)，把薄薄的白膜和果肉一起剝?nèi)ず笤俪裕怀赃^荔枝后，吃下荔枝底部的白色花梗，這樣可以有效防止上火；
4.用新鮮的荔枝葉、荔枝殼開水喝，這樣還可以防止吃荔枝上火呢；
5.吃荔枝前，將荔枝在鹽水中浸泡約一個(gè)半小時(shí)后再吃，有助于降火。
