粽子是在端午節(jié)比較常見(jiàn)的一種傳統(tǒng)美食，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)在家包粽子吃。包粽子一般都會(huì)用繩子綁起來(lái)，大多會(huì)用棉線或麻繩，不建議用黑色或紅色的線。
一、包粽子可以用黑色的線嗎
可以，但是不建議用黑色的線。
包粽子一般建議用白線，不建議用帶有顏色的線，這種大多都是染色的，和粽子一起煮，里面的染料會(huì)影響滲透到粽子里面去，這樣吃起來(lái)就不是很健康。
除常見(jiàn)的麻繩外，不少人用麻蘭扎粽子、趕草，俗稱石草、席草，草莖光滑纖細(xì)，粗細(xì)均勻，壁薄，芯稀，硬度適中，纖維長(zhǎng)，有彈性，抗拉強(qiáng)度好，色澤鮮艷，香味濃郁。是一種優(yōu)良的天然綠色植物纖維。5、 上世紀(jì)60年代，在塑料尼龍繩普及之前，用草繩做草袋是非常普遍的。當(dāng)時(shí)，大多數(shù)家庭主婦用草袋買菜，小販也用搶購(gòu)的方式捆綁蔬菜和魚(yú)。他們甚至不得不在端午節(jié)用趕忙的方式綁?mèng)兆樱?/p>
二、包粽子可以用紅色的繩子嗎
可以，但是最好用白色棉繩或麻繩。
包粽子時(shí)，用麻繩、棉繩或粽葉做成的繩子捆扎，這樣可以更好地保證粽子的食用健康。盡量避免用塑料繩、尼龍繩和羊毛包粽子，以免在蒸煮過(guò)程中產(chǎn)生有害物質(zhì)，從而危害我們的健康。
雖然做粽子很簡(jiǎn)單，但選擇合適的材料也很重要。有些人選擇尼龍繩或塑料繩包裝粽子，以節(jié)省麻煩時(shí)，使粽子。其實(shí)，這種做法很少見(jiàn)。原因是這兩種繩子加熱后會(huì)產(chǎn)生有毒成分，進(jìn)而污染食物，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
三、包粽子的東西有哪些
1.粽葉
粽葉的收獲季節(jié)通常是每年的7月至10月。受地域、保存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的影響，第二年端午節(jié)前后粽子的顏色肯定會(huì)發(fā)生變化。另外，粽子在銷售前必須經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，因此粽葉不可能保持鮮綠色。購(gòu)買粽葉時(shí)，一般的鑒別方法是：沸水法“由于經(jīng)過(guò)化學(xué)處理，粽葉的顏色比較穩(wěn)定，而沸水加熱后會(huì)呈現(xiàn)淡綠色。外觀上看“綠色粽葉”有均勻的綠色，看上去很漂亮；原色葉顏色為暗黃色。最好選擇灰竹的褐色葉子，天然強(qiáng)壯，無(wú)毒無(wú)害。聞一聞。用原色粽葉做成的粽子，煮熟后會(huì)散發(fā)出粽葉的香味。
2.粽子
一般用糯米做粽子。糯米又稱江米，主要分為圓糯米、長(zhǎng)糯米和黑糯米。粽子選好后，要在清水中泡上幾個(gè)小時(shí)，有的說(shuō)要泡3-4個(gè)小時(shí)。
3.粽子繩
粽子繩主要用于將粽子與各種野生草葉綁在一起，防止粽子在鍋中加熱時(shí)散開(kāi)，餡料流出。絕對(duì)禁止用塑料繩綁?mèng)兆?，因?yàn)樗芰侠K加熱后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害物質(zhì)。有一種植物叫燈心草，又名石草、席草，草莖光滑纖細(xì)，粗細(xì)均勻，壁薄，芯稀疏，硬度適中，纖維長(zhǎng)，易編織，有彈性，有張力，色澤鮮艷，香味濃郁。通常，粽子繩是用蘆葦做成的，成型后用來(lái)捆扎粽子。在尼龍繩、棉線普及之前，用草繩做草包，甚至在端午節(jié)綁?mèng)兆佣己艹Ｒ?jiàn)。
4.粽子餡
粽子餡是做粽子最重要的東西。你一定有你最喜歡的配料。如：大棗、白糖、豬肉、香菇、咸蛋黃、臘肉、鴨肉、烤肉、香腸、紅豆沙、綠豆沙等。只要你喜歡，可以放在粽子里。
