粽子是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，用糯米包各種餡料做出不同的口味，很多人都會自己在家煮粽子吃。有些人煮粽子，會發(fā)現(xiàn)自己煮的粽子比較淡，味道不怎么好，這種可以用鹽水煮一煮，或者蘸料吃會比較好。

一、粽子煮熟了卻發(fā)現(xiàn)淡了怎么辦

1、水里面加鹽煮

在水里加點鹽，燒開再煮半小時。熄火，浸泡兩小時，取出。

煮粽子時，要在鍋蓋上放一個重物，這樣可以防止粽子因開水而沸騰的現(xiàn)象。而通過精心密封烹制的粽子，香氣會更足，口感也會更好，粽子的味道也會更美。

2、蘸料吃

吃粽子的時候，只要蘸一下配料就行了。甜的蘸糖，咸的蘸醬。

粽子難煮，可以用高壓鍋來煮，省時省力，煮粽子一定要在水里滾成粽子，而且水一定要泡在粽子的表面，否則沒有泡在水里的粽子無論如何都不會煮。因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果水不夠，上面的粽子就會被推出水面，不容易煮透，而且煮好的粽子不夠軟糯。

二、煮粽子是用高壓鍋還是普通鍋

首先，我們要知道怎么煮粽子，這樣我們才能決定是用高壓鍋還是用普通鍋。煮粽子時，一定要用冷水而不是熱水放在鍋里。原因是表面的糯米是先加熱的。面上的糯米煮熟后會粘在一起。這時，水不能通過表面的糯米進(jìn)入。表面的糯米比表面的糯米加熱得慢。當(dāng)表面的糯米要吸水時，水進(jìn)不來，糯米自然就混在一起了。

而冷水鍋煮不會出現(xiàn)這個問題，因為冷水在加熱過程中，粽子在加熱的程度是一樣的，所以不會出現(xiàn)外面的糯米煮熟后堵水進(jìn)水的情況，所以粽子不會出現(xiàn)夾心的情況。那么，煮粽子的時候，水面一定要蓋住粽子，這樣粽子才能完全吸水，就不會有三明治了。

既然你知道做粽子時需要注意什么，你就可以決定用哪個鍋了。事實上，用什么鍋并不重要。只是使用的鍋不同，需要的時間也不同。如果用高壓鍋煮粽子，需要半小時到四十分鐘。如果用普通鍋煮粽子，需要一個小時到一個半小時，這要看火候而定。因此，煮粽子時，只要用冷水，不要過粽子表面，可以在任何鍋里煮，但時間不同。

三、煮粽子有什么技巧

第一步：做粽子時，注意不要放太多的米飯，否則煮時糯米會膨脹，而且粽子的葉子很容易折斷。粽子做好后，我們把它們放進(jìn)鍋里，然后加水。

第二步：水一定要多，一般吃一部分粽子就可以了，這樣才能保證所有的粽子都能煮熟。把水放進(jìn)去后，我們就開火做飯。一般來說，我們需要在一個普通的鍋里煮1-2個小時。如果我們在家使用高壓鍋，我們通常需要煮30分鐘。

第三步：做飯后，我們用手按住他。如果他柔軟有彈性，那就意味著他熟了。這樣，不要把粽子都拿出來。把它們泡在水里一個小時，然后我們就把它們拿出來吃。味道會更甜、更軟、更蠟質(zhì)。