荔枝是生活中比較常見的一種水果,它含有豐富的營養(yǎng)成分,除了直接吃,還可以泡酒喝,都是很不錯的。荔枝泡酒是有一定講究的,一般是需要去殼的,但是里面的白色果膜可以不用去掉,直接放進白酒浸泡就可以了。
一、荔枝泡酒需要去荔枝膜嗎
不用去掉。
荔枝酒具有多種營養(yǎng)成分,適量飲用可直接影響人體神經(jīng)系統(tǒng),改善肌肉緊張,并對神經(jīng)中樞起到舒適、快樂、興奮的作用。荔枝酒含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素。對人體機能起到補益作用,是不可缺少的營養(yǎng)飲料。
荔枝酒中酒石酸和檸檬酸含量較高。在適宜的溫度下飲用荔枝酒,不僅可以解渴,還可以利尿、防止水腫。喝荔枝酒后,能促進胃液的形成,而且荔枝酒中含有有機酸,能調(diào)節(jié)腸道運動。
二、荔枝泡酒需要去殼嗎
需要去殼。
荔枝殼厚,可保護荔枝果肉免受蟲害和外界污染。泡制荔枝酒時若保留荔枝殼,則不易滲透,不易釀制成功;此外,荔枝殼含有大量的單寧。如果用果殼釀制荔枝酒,口感會酸澀,口感也不是很好。因此,荔枝酒一般都是用殼釀制的。
三、荔枝泡酒的做法
配料:荔枝、冰糖、白酒
比例:荔枝3斤/冰糖1斤/白酒1斤,3:1:1
第一步:密封的釀酒罐不用一滴水清洗消毒。
第二步:荔枝剝皮時,一定要戴手套,否則會發(fā)酸
第三步:將荔枝去皮,放入密封容器中,一層荔枝,一層糖,頂層必須是糖糖,幫助發(fā)酵,最后加入白酒。
提示:
浸泡至少3個月,時間越長越好。
剝荔枝時盡量不要弄臟它/因為不能澆得太多
據(jù)說在冬天,女人喝帶籽的荔枝酒,有溫補的作用。