粽子一般都是用粽葉和糯米包的,包好之后都會用繩子綁好,有些人會用棉線。有些人會用麻繩,也有人會用稻草等,其實粽子也可以用十字繡的線進行捆綁,但是最好不要用彩色的,用白色的線會比較好。
一、包粽子可以用十字繡的線嗎
可以白色的,不建議用彩色的。
包粽子的天然材料有很多,比如用稻草和麻繩包粽子。棉麻繩在一般商店出售。因此,無論是企業(yè)還是家庭都應盡量使用天然材料作為包裝樹葉和繩索,這樣的粽子吃起來才安全又放心。
現(xiàn)在,大多數(shù)人會選擇用麻繩或棉繩包粽子。但要注意的是,盡量不要用彩線包粽子,以免煮粽子時出現(xiàn)掉色的問題。當然,它也可以用粽葉做成的繩子包粽子,這樣可以更好地避免找繩子的麻煩,避免高溫蒸煮產(chǎn)生有害物質的現(xiàn)象。
二、包粽子有什么講究
首先,在包裝粽子時,粽子的大小非常重要。我們認為粽子一般是一頓飯吃的,所以在包粽子的時候,不宜包得太多。同時,考慮到粽葉的成本,不宜包裝得太小。一般來說,1-2號比較適合,如果我們的粽葉需要再利用,一定要注意清洗,否則會產(chǎn)生霉變或其他污染。
第二,包粽子時,選擇粽子餡要講究。對于甜味的,可以選擇紅棗、豆沙、棗泥等品種的粽子;咸味方面,我們可以選擇咸蛋黃、咸肉等品種;如果我們喜歡肉食者,還可以選擇豬肉、雞肉、培根、燒烤等品種。不同品種的粽子搭配在一起,會讓我們感受到不同地域、不同文化的各種美食口味。不過,不管是什么樣的粽子,粽子的餡料一定要新鮮衛(wèi)生。粽子的主要成分是糯米,再加上紅棗、豆沙或肉,所以在初夏炎熱的氣候下容易變質。棗子和豆沙粽子可以放在冰箱里3-5天。如果是肉餡,最好3天內吃完。
第三,吃粽子前,一定要把它煮透。吃存放在冰箱里的粽子時,一定要有足夠的熱量,因為糯米和粽子餡容易變質,而且加熱不夠,很容易引起食物中毒。而且,涼拌粽子太油、太粘,而且人體很難消化。如果粽子剝皮后有粘絲,說明粽子可能長時間新鮮。不要吃,否則會引起腸胃疾病。
第四,粽子雖然好吃,但不能多吃。粽子大多是用糯米做的,粘性高,不易消化,而且缺乏纖維,含有過多的脂肪、鹽、糖。例如,一個普通的咸肉粽子,含有大約一到半碗米飯,熱量約為400-500卡路里。因此,我們建議大家可以一次少吃粽子或選擇較小的粽子吃。一般來說,成年人每餐吃1-2個粽子就可以滿足正常的能量需求。再者,如果你吃米飯,就不要再吃粽子了。如果你想吃粽子,請不要碰米飯、面條或饅頭。
第五,吃粽子時要注意其他營養(yǎng)素的搭配。與蔬菜水果一起吃粽子可以幫助胃蠕動,避免因吃粽子而引起的消化不良。也可與麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水搭配,可促進消化,或多吃含動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等食物,效果方便?;蛘叱孕┥剿?,有助于減輕腸胃負擔。也可以配上一碗清湯,如冬瓜、冬瓜湯,最后一個水果,增加纖維攝入量,達到營養(yǎng)均衡。
三、粽子煮多久才會熟
至少1-3小時。
高壓鍋里煮的粽子一個小時就能做好。其他的罐子和器皿至少需要兩個小時。如果家里有老人和孩子,他們會在云南等地燉8個小時。粽子又好吃又好吃。粽子的原料是糯米,糯米不易成熟,不易消化,煮久了會軟而粘,易消化。