生抽屬于醬油的一種，還有一種是老抽。生抽和老抽在顏色、口味以及用途上都有一定的差別。生抽一般用來炒菜或者做涼菜，起到調(diào)味的作用。不管是什么調(diào)料，開封后要盡量用完，如果過期了的話，就不能再用了。那么生抽過期了會怎么樣呢？

1、生抽過期吃了會怎么樣

不建議在有效期過后食用生抽。它原本是發(fā)酵食品，到期后，它將繁殖對人體有害的細(xì)菌物質(zhì)。如果繼續(xù)食用，可能會有腹痛，腹瀉和其他不適癥狀。 購買生抽時，必須仔細(xì)查看其生產(chǎn)時間和保質(zhì)期。 不要購買即將到期的產(chǎn)品。 購買后必須在保質(zhì)期內(nèi)使用。 如果您不吃太多，通常沒問題，所以請放心，醬油的變質(zhì)通常不會產(chǎn)生任何特別有害的物質(zhì)。

2、生抽可以放多久

醬油的保質(zhì)期與包裝有很大關(guān)系。 不同的包裝具有不同的保存期限。 一般來說，瓶裝醬油的保質(zhì)期約為6個月。 塑料袋包裝的保質(zhì)期通常為3個月。 如果是開放式醬油，則不應(yīng)保存超過半年，因為如果保存時間過長，它會與氧氣接觸并形成氧化現(xiàn)象，并且會大量繁殖。 細(xì)菌和黃曲霉毒素，進食后會對人體 健康造成傷害。

3、如何辨別生抽老抽

看顏色：您可以將醬油倒入白色瓷盤中，然后搖晃顏色。生抽為紅棕色，而老抽為棕色且有光澤。

嘗一嘗：生抽更咸，而老抽的味道鮮美而略帶甜味。