黑魚體型比較大，魚刺也是比較大的，所以對于害怕魚刺的人來說，是可以放心吃的魚類，而且黑魚營養(yǎng)也不輸其他魚類，吃肉喝湯也都是非常滋補的。黑魚我們買回來的時候，可以摸得到它身體上的一層粘液，這個是它的保護膜，把這層膜清洗干凈之后，魚腥味也能很好地去除哦。
黑魚身上黏黏的怎么弄掉啊
1.簡單清潔黑魚，洗凈魚肚中的污垢和血液，然后將黑魚上魚鱗刮掉。
2.將清潔好的黑魚放在切菜板上，并用菜刀將其從頭到尾刮一遍，將每一面刮擦約1分鐘。這樣做的目的是初步去除大部分粘液。
3.再次清潔后，粘液少很多，但頭、尾鰭上仍然有很多粘液?？梢詫⒁黄块_水倒入不銹鋼洗手盆中，水的溫度為80攝氏度。 將黑魚放在水中，稍微燙一下后將其取出，再用菜刀刮擦魚的兩邊。 您會發(fā)現(xiàn)原來黑色的黑魚變白了，惡心的粘液也消失了。 尾鰭和頭部可以用手摩擦清潔。
黑魚身上的粘液洗不凈有害嗎
這層洗不干凈也沒有害處的，它主要是黑魚身體分泌的一層保護皮膚的，相當于鯉魚的甲一樣。它可以有效地防止細菌和病毒的入侵，并防止水中的有害物質(zhì)進入人體，理論上沒有毒性。只不過如果不清洗干湖北官，將導(dǎo)致魚的腥氣味加重，因此建議用沸水沖洗魚，然后刮掉粘液。
黑魚可以做酸菜魚嗎
黑魚非常適合腌制酸菜魚。 除了黑魚，也可以用草魚，鯉魚和青魚制成。 因為草魚大，肉嫩，魚骨少，所以用草魚腌制的酸菜魚，刺少，肉多，魚鮮美，湯濃。
黑魚肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，18種氨基酸等，以及鈣，磷，鐵和許多人體必需的維生素。 適用于身體虛弱，低蛋白血癥，脾胃氣虛，營養(yǎng)不良和貧血的人。
