鮑魚是非常名貴的一種海鮮貝類食物，營(yíng)養(yǎng)也是特別補(bǔ)身體的。不管是新鮮鮑魚還是鮑魚干貨，口感和營(yíng)養(yǎng)都是非常棒的。我們?cè)诔怎U魚的時(shí)候，最好避免吃內(nèi)臟，尤其是正在春天的時(shí)候，因?yàn)閮?nèi)臟里面有鮑魚吃進(jìn)去的海藻的毒素，這個(gè)毒素遇見陽(yáng)光會(huì)導(dǎo)致過敏哦。

鮑魚內(nèi)臟為什么是綠色的

鮑魚的綠色內(nèi)臟主要是中腸腺（相當(dāng)于脊椎動(dòng)物的肝臟和胰腺），也被稱為“鮑魚肝”。 吃鮑魚內(nèi)臟有引起光敏性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)轷U魚以海藻和浮游生物為食，海藻毒素是光敏毒素。但偶爾，如果可以避免每個(gè)春天食用，那是比較安全的。 鮑魚內(nèi)臟除具有獨(dú)特的口感外，還富含營(yíng)養(yǎng)成分，可以被人體直接吸收。

鮑魚如何清洗去內(nèi)臟

鮑魚的身體和殼子之間的連接部分稱為貝殼柱。 在內(nèi)部器官所在的殼柱側(cè)面有一個(gè)水滴形的陰影。 當(dāng)我們用鮑魚去殼去拿肉時(shí)，我們必須了解內(nèi)臟器官和貝類的一般位置，以便我們可以用刀牢固地避免破損內(nèi)臟器官。

鮑魚的嘴在鮑魚身體的狹窄末端，并且有一個(gè)食管，這極大地影響了咀嚼的味道，需要將其移除。

鮑魚殼子上和靠近殼子的肉經(jīng)常會(huì)有一些海藻，腥味很重。在這種情況下，您需要擦少許鹽搓一搓就可以了，最后用牙刷擦洗干凈即可。

如果您想生吃，一定要準(zhǔn)備一大盆水，放入更多的冰塊（冰塊越多越好），加入一湯匙鹽混合一段時(shí)間以融化，然后加入幾片檸檬去除腥。

鮑魚怎么分公母

鮑魚沒有任何特殊的性特征，但只要輕輕地?cái)[弄鮑魚就可以輕松區(qū)分它們。 隱藏的奧秘是鮑魚的性腺。 鮑魚的性腺覆蓋了巨大內(nèi)臟團(tuán)的大部分表面，尤其是從內(nèi)臟團(tuán)突出的角狀器官周圍。 在性腺的發(fā)育階段，內(nèi)臟團(tuán)的表面明顯增厚為鞘狀，并呈現(xiàn)出不同的顏色。 雄性為淺黃色，而雌性為深綠色。