我們都知道，蟹黃是螃蟹里面比較精華的一個部位，它吃起來味道鮮美，營養(yǎng)豐富，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會經(jīng)常吃蟹黃。那么蟹黃在頭部還是尾部呢？下面讓我們具體來看看吧！

蟹黃在頭部還是尾部

蟹黃主要在蟹殼打開后的身體部位。一般來說，身體中下部就是蟹黃，兩側(cè)都有蟹腮。如果蟹黃很飽，蟹殼部分會有少量的蟹黃，可以食用。

蟹黃存在于雌蟹體內(nèi)。剝殼后，可以看到蟹殼口附近有黃色的蟹黃。蟹體部分的蟹黃存在于蟹體左右半部分的中間。這就是蟹黃存在的地方。

當(dāng)你打開一只雌蟹時，你會看到蟹殼里有很多黃色的東西。蟹黃顏色艷麗，一般為鮮黃色和橙紅色，而螃蟹的排泄物則為深黃色，位于蟹的底部。兩者之間有本質(zhì)的區(qū)別，最好區(qū)別開來。

蟹黃的功效與作用

1、蟹黃有助于滋養(yǎng)不足

蟹籽中所含的脂肪，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有良好的營養(yǎng)作用。它是為虛弱和營養(yǎng)不良的人們提供的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)品。

2、蟹黃有助于補(bǔ)充鈣

蟹籽中的鈣含量高于蟹肉中的鈣含量，這是很好的鈣補(bǔ)充劑。

3、蟹黃有助于滋養(yǎng)肌肉和活化血液

蟹黃具有清熱解毒，補(bǔ)充骨骼和骨髓，滋養(yǎng)肌肉和活化血液，疏通經(jīng)絡(luò)，增強(qiáng)四肢，更新?lián)p傷，滋養(yǎng)肝陰和填充胃液的作用。它對充血，損傷，黃疸，腰腿痛和類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的治療作用。

4、蟹黃有助于提高免疫力

蟹黃富含人體所需的微量元素和多種營養(yǎng)素。它被稱為“海洋的金子”，具有提高免疫力和增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

5、蟹黃有助于抵抗結(jié)核病

番紅花蟹也有抗結(jié)核作用。吃螃蟹番紅花可以極大地促進(jìn)結(jié)核病的恢復(fù)。

什么人不適合吃蟹黃

1、體質(zhì)差、身體寒冷的人不宜吃蟹黃。蟹黃屬于冷食。身體不好的人如果吃了，健康狀況往往更差。

2、不能吃膽固醇的人和不能吃太多脂肪的人不能吃蟹黃。蟹黃是一種高膽固醇食品。雖然味道鮮美，但也會增加血液粘度，給心血管系統(tǒng)帶來更多負(fù)擔(dān)。

3、痛風(fēng)病人不能吃蟹黃。痛風(fēng)患者要嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的攝入，蟹黃中含有高蛋白易增加尿酸。