白糖是我們常用的一種調(diào)料，它的味道是甜甜的，可以做甜品之外，也可以調(diào)味、提鮮。白糖可以直接裹著芋頭、粽子食用，也可以用在炒菜中調(diào)味，或者直接做拔絲類的菜。我們買到的白糖都是粒粒分明的砂糖，但是放時(shí)間久了或者遇到問(wèn)道比較高的時(shí)候，可能就會(huì)融化，或者化成很大的一塊糖。那么這種還能用嗎？

白糖化了還能用嗎

有點(diǎn)化了的白糖不適合再吃，這種白糖糖有一定的安全隱患。 白糖的融化現(xiàn)象主要是由于水分或保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起的。 盡管這種類型的白糖在口味上沒(méi)有重大變化，但是與新鮮的白糖相比，其透明度和顏色會(huì)降低。

如果放置太久，白糖會(huì)變質(zhì)，并且會(huì)被一種“甜螨”污染。 吃含有寄生螨的白糖的人會(huì)出現(xiàn)腸胃不適，微弱的疼痛或腹瀉。 如果螨蟲(chóng)侵入尿道，它們將具有尿急和尿頻的癥狀。 它還可能引起過(guò)敏反應(yīng)，例如哮喘和支氣管炎。所以白糖應(yīng)該新鮮食用。不過(guò)化了的白糖可以用在烹飪中，高溫蒸炒過(guò)就沒(méi)什么大問(wèn)題。

白糖化了怎么干燥

首先將融化變硬的白糖放入密封的罐子中。

然后加入一塊用干凈的紗布包裹的蘋果或梨，半天后它會(huì)神奇地軟化，并恢復(fù)到剛購(gòu)買時(shí)的狀態(tài)。

當(dāng)然，如果糖罐中有更多的糖，可將蘋果切成薄片過(guò)夜，第二天早上糖肯定會(huì)變好。 如果您趕時(shí)間，還可以再放幾片蘋果，合上蓋子，大約2個(gè)小時(shí)就可以了。

如何保存好白糖

最好將白糖儲(chǔ)存在瓷瓶或玻璃瓶中，并始終記得關(guān)閉蓋子以防止空氣進(jìn)入。 另外，盡量不要將帶有難聞氣味的食物存放在儲(chǔ)存白糖的容器旁邊，并防止老鼠，蒼蠅，昆蟲(chóng)，飛蛾等傷害白糖。

白糖儲(chǔ)存環(huán)境的濕度不應(yīng)超過(guò)70％，周圍盡量不要放置容易蒸發(fā)的食物。 溫度不低于0℃，低于此溫度，白糖容易結(jié)塊。 同時(shí)，儲(chǔ)存溫度不應(yīng)高于35°C，否則白糖會(huì)融化。