我們都知道，大閘蟹在吃之前一定要清洗干凈，它的清洗是比較麻煩的，不僅要將螃蟹表面刷洗干凈，還要將體內(nèi)的泥沙吐出來。那么大閘蟹吐沙是用清水還是用鹽水呢？下面讓我們具體來看看吧！

大閘蟹吐沙用清水還是用鹽水

一般情況下，大閘蟹吐沙大多會用鹽水，不過也可以用清水，只不過吐沙速度會慢一些。

可以在烹飪前將其浸入淡鹽水中。刺激螃蟹，用淡鹽水吐出體內(nèi)的污垢。浸泡后，先清潔螃蟹的側(cè)面，背部，腹部和嘴巴，然后清潔鉗子的腳和根。下一步是清理腹蓋。這一步非常重要，因為腹蓋中有很多污垢和螃蟹排泄物。清潔螃蟹就這么簡單。如果它們是活蟹，請小心不要被抓住。

大閘蟹是一種相對常見的海鮮。大閘蟹是海水的一種生產(chǎn)方式，將生活在水中。購買的大閘蟹需要先加工才能食用。首先，大閘蟹需要在清水中浸泡一會兒。它不應(yīng)該太長。主要原因是將螃蟹浸泡在沙子里。吐沙后，可用刷子清潔。

購買大閘蟹后，您需要將它們浸泡在清水中一段時間，但時間不長。許多人擔(dān)心它們會死，但是螃蟹不會在水中死亡。它像魚一樣生活在水中。

螃蟹是生活在水中的甲殼類動物。他們還使用腮呼吸。蟹腮不同于魚的腮。它們不是出生在頭部的兩側(cè)，而是由許多柔軟的腮片組成，例如海綿。身體的兩側(cè)被堅硬的胸甲覆蓋。當(dāng)螃蟹生活在水中時，從螯合的腳和行走的腳的底部吸入淡水，然后在穿過腮部之后從口器的兩側(cè)吐出。

如何洗大閘蟹

1.將少量白葡萄酒倒入盛有大閘蟹的水桶中，以去除腥味。

2.當(dāng)大閘蟹稍微失去知覺時，請用力抽煙。 最好用鍋鏟的背面直到暈倒為止。

3.這次是更好的開始機會。 用手迅速抓住背部，將大閘蟹抬至下巴。 此位置具有更好的視角。

4.暫時放下鍋鏟，拿起刷子，將其刷向螃蟹的平坦腹部。

5.刷牙時，您不應(yīng)該想到刷毛蟹，而應(yīng)該想到刷皮鞋，不要錯過每個角落。

6.檢查沒有淤泥后，將其放入另一個桶中，并用清水沖洗。

大閘蟹的用法和用量

1.煮螃蟹時，建議添加一些紫蘇葉和新鮮的生姜，以使螃蟹排毒并減少感冒。螃蟹可以蒸，煮，炸或制成點心餡料。

2.蒸螃蟹時，應(yīng)將其綁緊，以防止蒸煮后腿掉下并泛黃。將未加工的螃蟹去殼時，請先用沸水將其燙發(fā)3分鐘，以便容易去除蟹肉而不會浪費。

3.購買螃蟹后，請勿用水沖洗，將它們放入干凈的罐子或廣口瓶中，用糙米添加兩個破殼的雞蛋，然后撒上兩小撮黑芝麻，將螃蟹皮浸沒，然后然后用棉布蓋住水箱的嘴。這允許空氣流通，但不允許螃蟹看到陽光。提起約3天后將其取出。由于螃蟹吸收了大米和雞蛋中的營養(yǎng)成分，因此蟹腹部堅挺飽滿，重復(fù)次數(shù)顯著增加，而且味道鮮美可口。

4.螃蟹容易風(fēng)吹，所以不容易吃涼；此外，不應(yīng)食用死蟹。