我們都知道，螃蟹是每年秋季很受歡迎的一種食物，它吃起來(lái)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味很不錯(cuò)，深受人們喜歡。螃蟹的保鮮時(shí)間比較短，那么螃蟹早上買的中午不動(dòng)了可以吃嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

螃蟹早上買的中午不動(dòng)了可以吃嗎

如果早上買的螃蟹中午不動(dòng)了，就很可能是死掉了，就不能吃了。

螃蟹具有超強(qiáng)的免疫能力。及時(shí)地，螃蟹通常吃的食物是許多細(xì)菌和病毒，但是它們都被螃蟹的超強(qiáng)免疫力所抑制。螃蟹死亡或死亡時(shí)，螃蟹中的細(xì)菌和病毒將大量繁殖并繁殖一些生物毒素，這些毒素在進(jìn)食后容易中毒。

因此，如果螃蟹死了，即使短時(shí)間也無(wú)法食用。

螃蟹以爛魚，蝦和其他食物為食。當(dāng)它們存活時(shí)，它們的體內(nèi)會(huì)存在許多細(xì)菌或寄生蟲，但是它們可以通過(guò)自身的新陳代謝而排出體外。但是，如果螃蟹死了，不僅味道會(huì)改變。這不好，細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并產(chǎn)生組胺。這是一種可能引起過(guò)敏的物質(zhì)。人們進(jìn)食時(shí)會(huì)發(fā)生食物過(guò)敏。因此，不僅不能食用剛剛死亡的螃蟹，也不能食用即將死亡的螃蟹，也不能食用某些來(lái)歷不明的螃蟹。

死掉的螃蟹怎么處理

建議將其丟棄。

螃蟹內(nèi)外都有很多細(xì)菌?；钚房梢酝ㄟ^(guò)體內(nèi)代謝從體內(nèi)排泄細(xì)菌；螃蟹死亡后，他體內(nèi)的細(xì)菌將繁殖并分解蟹肉。有些細(xì)菌還會(huì)產(chǎn)生毒素，當(dāng)人們進(jìn)食時(shí)會(huì)引起食物中毒。

此外，螃蟹含有更多的組氨酸。螃蟹死亡的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)的組胺含量就越高。即使蟹被煮熟，這種毒素也不容易被破壞。組胺是有毒物質(zhì)，當(dāng)它在體內(nèi)積累到一定程度時(shí)，會(huì)引起中毒。

如何保存新鮮的螃蟹

1、放入冰箱冷藏

最好將螃蟹放在相對(duì)涼爽的環(huán)境中。冰箱是一個(gè)非常好的儲(chǔ)藏環(huán)境。如果螃蟹的生命力比較強(qiáng)，我們可以綁住螃蟹的腿和腳綁好后，放入冰箱的保鮮層，然后用干毛巾將其浸泡在水中，輕輕扭動(dòng)，然后鋪在螃蟹身上，這樣可以使螃蟹很好地保持2?3天不會(huì)死，也不會(huì)惡化。

2、放入冰箱冷凍

在我們國(guó)家，許多地方都養(yǎng)殖螃蟹。這些螃蟹很多時(shí)候都被冷凍，然后運(yùn)到全國(guó)各地購(gòu)買。買回螃蟹后，我們實(shí)際上可以將它們冷凍在冰箱中保存。我們只是在吃之前解凍。這樣，螃蟹可以保持新鮮和無(wú)味1-2個(gè)月。