我們都知道，螃蟹有很多獨特的吃法，炸著吃就是其中比較特別的一種吃法，炸熟的螃蟹鮮香可口，味道脆脆的，口感很不錯，深受人們喜歡。那么炸螃蟹用大火還是小火好呢？下面讓我們具體來看看吧！

炸螃蟹用大火還是小火

一般都會用中小火炸熟食用。

螃蟹的吃法有很多，最常見的是放鍋里面蒸著吃，其實除了蒸著吃，螃蟹也是可以炸著吃的，并且炸熟的螃蟹酥酥脆脆的，吃起來很美味，深受人們喜歡。

專門準備了一些炸粉，包裹在螃蟹中，然后在煎鍋中油炸。 看起來很好吃。

炸好的螃蟹看上去是金黃色的，經(jīng)過簡單的油炸，我們可以品嘗到一些美妙的味道。 換句話說，我似乎胃口大，不禁要吃飯。 畢竟，味道很好。

炸螃蟹的具體做法

配料：

螃蟹250g，食用植物油25g，料酒5ml，白醋2ml，精制鹽1g，面粉15g

步驟：

1、首先準備料酒，白醋，食用鹽和面粉。

2、用水清洗新鮮的螃蟹，以除去雜質(zhì)。

3、用刀將大蟹切成兩半。

4、將煮熟的螃蟹與料酒，白醋和精制鹽腌制15分鐘。

5、調(diào)味后，將面粉攪拌均勻，容器中不得留有調(diào)味液。

6、將螃蟹與面粉混合3分鐘，使螃蟹潤濕面粉。

7、將油放入鍋中，中火加熱約七至八分鐘，然后放入螃蟹以測試油溫是否合適。

8、看到有很多氣泡可以炸掉，您可以添加更多成分。

9、炸成金黃色后，切換至加熱狀態(tài)并煎炸3分鐘。

10將螃蟹油炸后，可以放在盤子里。

吃螃蟹時要注意什么

1、不建議對感冒，脾胃虛弱，大便稀疏，感冒和痛經(jīng)頻繁的人使用螃蟹；另外，不建議孕婦吃螃蟹，尤其是蟹爪。

2、螃蟹的膽固醇和蛋白質(zhì)含量很高。肥胖，高血脂，痛風，肝炎和心血管疾病的人不宜食用。

3、吃螃蟹時，最好搭配姜醋，不僅可以中和螃蟹的涼感，而且具有殺菌殺蟲的作用。

4、螃蟹蒸熟后，應趁熱食用。螃蟹冷時不好吃。萬一吃不完，其余的必須放在干凈，陰涼，通風的地方，必須徹底煮熟再放回鍋中。

5、注意不要吃太多。最合適的是每人每天吃一只螃蟹，因為螃蟹糊和螃蟹黃的膽固醇含量很高，而且健康的人們必須控制膽固醇的攝入。

6、吃螃蟹時，還應注意。從蟹中取出蟹腸，蟹心，蟹腮和蟹腸。這些太臟了，不能吃。