我們都知道，螃蟹是生活中比較常見的一種美食，它的吃法比較多，可以做各種各樣的食物，比如請蒸大閘蟹、紅燒螃蟹、蒜蓉蟹等等，味道都很不錯，深受人們喜歡。那么螃蟹是剪開刷還是綁著刷呢？下面讓我們具體來看看吧！
螃蟹是剪開刷還是綁著刷
螃蟹一般直接綁著刷洗，不用剪開繩子清洗。
無需松開繩索即可清潔螃蟹。 盡管可以在不松開繩索的情況下進行清潔，但是需要非常小心地進行清潔。
首先，您需要使用刷子仔細清潔可清潔的部件，例如爪子和外殼，并且需要用水沖洗一會兒。因為螃蟹生活的水域中會包含很多沙子，因此需要仔細刷牙并使用更多的水，沖洗沙子等。
第二個原因是可以將其浸泡在料酒或白酒中一段時間。料酒或白葡萄酒可以具有一定的殺菌作用，可以用來清潔螃蟹和去除腥味。
螃蟹為什么綁繩子
1、節(jié)省螃蟹體力
通常，打撈螃蟹時，將立即用繩索將它們綁起來，這樣可以防止螃蟹掙扎和爬行，并節(jié)省了螃蟹的體力。如果不綁在一起，螃蟹將消耗大量能量，變薄，味道變差并過早死亡，這不利于運輸和銷售。
2、避免螃蟹的腿掉下來
如果沒有綁好螃蟹，它們將在爬行過程中從腳上掉下來，并且它們的外觀將不完整。當消費者購買腳下垂的螃蟹時，他們會懷疑自己是否購買了死蟹。
3、易于清洗和烹飪
用繩索綁住的螃蟹在清潔時不會掙扎，并且可以避免被螃蟹爪抓住。烹調(diào)時它不會爬行，并且可以使蟹卵和蟹膏保持完整。
如何清洗螃蟹
1、首先準備半盆水和一把舊牙刷。
2、放入待清潔的螃蟹，不要擔心螃蟹會跑來跑去，它會掉入水中。有些螃蟹會耗盡，只是將其捉住或將其趕入水中，過一會兒就會變得安靜。浸泡約十分鐘以洗凈。
3、抓住螃蟹的兩側，然后用牙刷清潔背部，腹部和嘴巴。
4、然后清潔螃蟹的側面以及腳和鉗子的根部。
5、這是最關鍵的一步。如果你膽小，那你就做不到。抓住雙鉗（用牙刷柄從下到上撿起雙鉗的接頭，用螃蟹的拇指和食指抓住鉗子根部的蟹爪。一些兇猛的螃蟹可以先向下壓鉗子或敲打幾次）打開腹蓋，從中間往里擠壓糞便。
6、清潔蟹腹蓋中的污垢和蟹爪，以便清潔蟹。
7、將清洗好的螃蟹放入裝有半鍋清水的鍋中（如果不加水，螃蟹會四處跑動）。畢竟，用清水裝滿并浸泡約十分鐘，然后沖洗。目的是清潔螃蟹。
