我們都知道，蒸螃蟹的做法有很多，不同的做法會(huì)放不同的食材和配料，做出來的味道和口感也是不一樣的。蒸螃蟹一般都會(huì)放紫蘇和生姜，那么蒸螃蟹紫蘇包和生姜能同時(shí)放嗎？下面讓我們具體來看看吧！

蒸螃蟹紫蘇包和生姜能同時(shí)放嗎

蒸螃蟹紫蘇包和生姜是可以一起放的，兩者之間并不沖突，都可以起到驅(qū)寒去腥的作用。

紫蘇葉具有補(bǔ)肺散寒，促進(jìn)氣血運(yùn)動(dòng)，排毒的作用。生姜是一種必不可少的烹飪調(diào)味品，具有驅(qū)散寒氣和排毒的藥用價(jià)值。兩者都是可以用來蒸螃蟹的，并且可以一起使用，這樣可以更好的去除螃蟹的腥味，減少螃蟹的寒性。在蒸螃蟹的時(shí)候，在螃蟹下面墊一些紫蘇葉的同時(shí)，還可以在中間夾幾片生姜，這樣不僅操作簡(jiǎn)單，蒸出來的螃蟹也會(huì)更好吃更美味。

清蒸螃蟹的做法

所需材料：蟹、紫蘇、姜、醋、白糖

腳步：

1、購買的螃蟹必須做的第一件事是首先清潔它們。準(zhǔn)備一盆鹽水，然后將螃蟹在盆中浸泡半小時(shí)。這樣可以清除螃蟹上的臟東西，蒸的螃蟹和蟹肉會(huì)更美味

2、浸泡后，用蘸水的刷子在螃蟹的內(nèi)外表面刷牙，這樣就可以放心食用了。然后將姜切成薄片。

3、煮沸大量的水。水燒開后，將切好的生姜片和準(zhǔn)備好的紫蘇放入鍋中。加入生姜片和紫蘇可以驅(qū)散寒性，因?yàn)檫@兩種成分具有寒性作用

4、放入蒸鍋，然后即可開始蒸蟹。保持蟹腹部朝上，以防止蟹卵蒸出。蒸15分鐘即可。

5、在蒸螃蟹時(shí)，我們必須準(zhǔn)備調(diào)味料。此外，啟動(dòng)鍋，然后將香醋倒入鍋中。煮沸后，往鍋里加些糖和姜，煮至姜散發(fā)出香氣。

蒸螃蟹有什么講究

1、蒸螃蟹時(shí)，請(qǐng)勿與煮酒一起蒸。通常，料酒是炒或燉的。此時(shí)，食用酒中的香氣物質(zhì)可以揮發(fā)，可以去除腥味并增強(qiáng)香氣。如果蒸了，不能讓它迅速蒸發(fā)，反而會(huì)使食物變得腥。

2、螃蟹蒸熟后會(huì)從腿上掉下來。實(shí)際上，這是正常現(xiàn)象。無論您使用哪種水來蒸煮，煮飯后都會(huì)感到掙扎，所以腳很容易掉下來。

解決方法是將螃蟹放入冰箱中冷卻，然后將其取出進(jìn)行蒸煮，以使其腿部不會(huì)掉落，這具有螃蟹的腳不需要用繩子綁起來的優(yōu)點(diǎn)，并且它不會(huì)掉下來。

3、用冷水蒸煮螃蟹，使其緩慢加熱，使其蒸熟后更香，并記住蒸時(shí)鍋不會(huì)變黃，蒸時(shí)必須將螃蟹翻過來面朝上，這意味著腳需要蒸。