奶粉是動物奶脫水之后的粉末，用熱水沖開就是液態(tài)奶了，奶粉針對不同年齡的人群也有相應(yīng)的產(chǎn)品。奶粉畢竟是粉末的，所以不用的時候要放好，不然受潮了是很容易結(jié)塊的，再就是變質(zhì)的時候，會有一些小坨坨。

開罐奶粉起坨坨是什么原因

奶粉含有乳糖，乳糖碰到水分時就會結(jié)塊，在食用奶粉的時候，乳糖很容易就會和空氣中的水分碰撞而起坨。給寶寶沖奶粉時，使用的勺子也會有水分，奶粉受潮也會出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，而且奶粉一受潮就容易變質(zhì)，所以奶粉的保存要很注意。如果奶粉存放在冰箱里，也很容易因為奶粉吸附了冰箱結(jié)的霜而起坨。奶粉結(jié)塊是很正常的，并不代表奶粉質(zhì)量不好，可以照常使用。但如果奶粉結(jié)的塊特別硬，就是奶粉有質(zhì)量問題。

奶粉沖起有點起坨正常不

奶粉起坨坨多考慮是沖調(diào)時水溫過高使奶粉結(jié)塊，水溫會影響溶解過程中奶粉的分散和沉降速度，過低分散性不好，過高蛋白質(zhì)變性會增加不溶成分，導(dǎo)致溶解度降低。沖調(diào)奶粉的水溫不要太高或太低。 通常，最好將其控制在40至50℃，這樣可以最大程度地保護奶粉中各種營養(yǎng)素的活性。

另外奶粉中有脂肪，脂肪通常稱為油，油和水的比重不同。這種情況也與奶粉的配方有關(guān)，表明脂肪含量相對豐富。

結(jié)塊的奶粉能喝嗎

略微結(jié)塊的奶粉容易用手捻開，并且在保質(zhì)期內(nèi)的是可以喝的。 但是，如果奶粉嚴(yán)重結(jié)塊而無法分離，甚至變得潮濕和發(fā)粘，就無法再喝了。 此時，奶粉變得非常潮濕，甚至可能出現(xiàn)微生物生長現(xiàn)象，喝了容易引起身體不適。