我們都知道，月餅是很受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它有很多不同口味，吃起來很不錯，很多人都會在中秋節(jié)吃月餅。月餅的保存也是有一定講究的，有些人會將月餅放冰箱。那么月餅放冰箱會不會變硬呢？下面讓我們具體來看看吧！
月餅放冰箱會不會變硬
月餅放冰箱很可能會變硬。普通月餅外皮和餡料中富含脂肪。冷藏后它們會凝固是正常的。
將月餅及其包裝盒放入冰箱的冷藏室。 在這種環(huán)境下，月餅可以保存更長的時間。但是，月餅畢竟是用面粉，油，糖和堅果等原料精制而成的烘烤糕點。盡管對于某些品種的月餅，將它們放在冰箱中可以延長其保質(zhì)期，但仍會影響其口味。這是因為月餅原料中的淀粉在烘烤后會成熟并變軟。在低溫條件下，成熟的淀粉將使水沉淀并老化（即“回生”），這使月餅變得堅硬且口感不好。
月餅放冰箱變硬還能吃嗎
一般情況下，月餅放冰箱變硬還是可以吃的。
月餅放冰箱雖然口感會變硬，但是并不會變質(zhì)壞掉，還是可以吃的。只不過直接吃的話，月餅的口感和味道可能不太好。所以通常都會將月餅從冰箱里面拿出來在常溫下放置一段時間，等月餅正常變軟之后再食用，這個時候的口感會更好一些，味道也不會有什么變化。
如何選擇月餅
1、價格適中
現(xiàn)在市場上有很多單獨包裝的散裝月餅。如果您自己吃，最好購買散裝月餅。這是更經(jīng)濟和負擔得起的。
2、好吃
根據(jù)您的口味購買月餅。例如，根據(jù)家庭的口味，老年人更喜歡傳統(tǒng)和柔軟的月餅。年輕人或兒童更喜歡時尚的月餅。
3、適度
月餅是很棒的禮物。禮物輕巧而親切，禮物更堅固。中度是好的。不要大量購買，浪費和金錢。
4、恰當
為不同的人選擇不同的月餅將正確表達您的感受。例如，以親人的節(jié)日團圓為主題的月餅，以錯過朋友為主題的月餅和老人的無糖月餅。選擇月餅時不僅要注意這些，還要注意徽標和選擇品牌。月餅應(yīng)在常規(guī)的購物中心或?qū)Ｙu店購買，而不是在沒有法律文件的路邊小攤或小型作坊中購買。
