食用油是我們每天都會(huì)吃到的油，炒菜、做湯等等都會(huì)用到一些食用油。市面上的食用油也有很多種的，比如大豆油、花生油、調(diào)和油等等。國(guó)內(nèi)的食用油一共是分了四個(gè)等級(jí)，那么食用油一級(jí)比三級(jí)要好嗎？

食用油一級(jí)好還是三級(jí)好

餐桌上的食用油均為初級(jí)加工油。 一級(jí)食用油和二級(jí)食用油需要進(jìn)行脫溶，脫膠，脫酸，脫色，脫臭和脫蠟（通常稱為“六脫”處理）。 三級(jí)和四級(jí)食用油只經(jīng)過(guò)了脫膠和脫酸處理。 在整個(gè)過(guò)程中，一級(jí)和二級(jí)食用油中的脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分也相應(yīng)地除去。 盡管食用油看起來(lái)非常澄清和干凈，但實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)很少。三級(jí)油的精制程度較低，它呈現(xiàn)深黃色，并同時(shí)保留大量營(yíng)養(yǎng)，與一級(jí)食用油相比，它更有營(yíng)養(yǎng)，但是烹調(diào)的時(shí)候油煙較大，大豆油還會(huì)有腥味。

食用油什么級(jí)別的最好

食用植物油一共有一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)共4個(gè)等級(jí)，但像壓榨花生油、油茶籽油、芝麻油等只有一集和二級(jí)。其實(shí)只要是符合標(biāo)準(zhǔn)的，哪一級(jí)別的都是安全健康的。

如果是某種植物油的風(fēng)味時(shí)，建議選擇三級(jí)、四級(jí)產(chǎn)品；如果是偏愛(ài)于烹飪清淡食品時(shí)，建議選擇一級(jí)、二級(jí)產(chǎn)品。一級(jí)、二級(jí)是無(wú)味或具有良好的氣味和口感；三級(jí)和四級(jí)具有某種油的固有氣味，沒(méi)有特殊氣味。

食用油壺用什么材質(zhì)的好

購(gòu)買油壺時(shí)，最好選擇不透明的玻璃或瓷器，可以有效防止紫外線。

最好將油壺存放在黑暗陰涼的地方，例如柜子，并在每次使用后擰緊蓋子。 倒入新油之前，用完油壺中的所有油。 請(qǐng)勿將新油與舊油混合。

另外，油壺的清潔也應(yīng)注意。 用完鍋后，可以放入適量的食用堿，并用溫水清洗，至少每三個(gè)月一次。