雞蛋富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般一天吃兩個(gè)就足夠一天的營(yíng)養(yǎng)需求了。但是我們買(mǎi)雞蛋不會(huì)兩個(gè)兩個(gè)的買(mǎi)，那么剩下的雞蛋為了保鮮保質(zhì)，我們就會(huì)放到冰箱里面儲(chǔ)存。等我們拿出來(lái)的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的雞蛋開(kāi)裂了，甚至是凍住了的。那么這是為什么呢？?jī)隽蚜诉€能吃嗎？

雞蛋放冷藏室怎么會(huì)裂

通常，冷藏室后壁的溫度有時(shí)會(huì)降到零度以下，如果雞蛋放的比較里面，有可能會(huì)凍住，并且雞蛋里面的蛋清蛋黃在冷凍和膨脹時(shí)可能會(huì)破裂。

也可以檢查看看是不是冷藏室中溫度傳感器的松動(dòng)，這種也會(huì)讓雞蛋在冷藏里面結(jié)冰凍裂。在這種情況下，您需要將冰箱的溫度傳感器恢復(fù)到原始位置并進(jìn)行固定。

此外可能是溫控器機(jī)械觸點(diǎn)粘連，可以給冰箱斷電之后反復(fù)旋轉(zhuǎn)溫控器的按鈕，然后通電測(cè)試，建議專(zhuān)業(yè)人員操作。

雞蛋放冰箱凍裂了還能吃嗎

這種情況是不建議吃的，但如果外殼完好，里面解凍之后還是可以吃的。

雞蛋凍裂了了的話，表面有裂紋，就很容易進(jìn)細(xì)菌，如果長(zhǎng)時(shí)間存放，就不適合食用。雞蛋上最常見(jiàn)的致病菌是沙門(mén)氏菌，受污染的雞蛋無(wú)色無(wú)味，肉眼無(wú)法分辨。而我們一般把雞蛋放入冰箱之前都不會(huì)清洗，因此一些細(xì)菌很容易粘附在蛋殼上。 一旦雞蛋破裂，蛋清溢出，融化后很容易被污染。 不僅營(yíng)養(yǎng)受損，而且可能吃壞肚子。

另外，雞蛋還具有一定的保質(zhì)期。 如果長(zhǎng)時(shí)間存放，它們很容易變質(zhì)。 建議不要在冰箱中冷藏超過(guò)半個(gè)月。 如果發(fā)現(xiàn)蛋清混濁，請(qǐng)勿食用。

生雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

可能經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)生吃雞蛋是一種治病的偏方，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，實(shí)際上生雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有熟雞蛋的高，而且生雞蛋還是很難消化的，容易出現(xiàn)消化不良的情況，而且高溫的情況下能殺菌消毒，生雞蛋吃了不是很衛(wèi)生，容易引起腹瀉。生雞蛋的腥味很重，并不好吃，所以最好還是吃熟的。