立秋前蘑菇能吃嗎？有一種說法是野生蘑菇需要在立秋之后才能吃，但不知道是從哪聽來說的，其實(shí)沒什么科學(xué)依據(jù)。那么，蘑菇是任何時(shí)候都可以吃嗎？讓我們一起來看看答案吧！
立秋前蘑菇能吃嗎
可以。
并沒有科學(xué)理論證明蘑菇只能在立秋后吃，大家看清楚蘑菇是否有毒，在選擇食用即可。
蘑菇通常在夏季左右開始生長和發(fā)育。 它不是植物或天然生物分類群，而是大型真菌的總稱。 它通常是指帶帽和真菌病的肉質(zhì)腐生真菌。 一般來說，它與季節(jié)無關(guān)，但與溫度有關(guān)。 夏季是其生長發(fā)育的高峰期。
山上的蘑菇必須立秋吃嗎
這個(gè)說法是不正確的，無論什么季節(jié)蘑菇出來，不管蘑菇從哪里出來，有些可食用，有些是有毒的，無論立秋前后，無論是在樹上還是在平坦的地面上，都可以食用，也有有毒的，所以應(yīng)該先確認(rèn)哪種品種，是不是有毒的，如果無法確認(rèn)，就不要隨意食用。
野蘑菇有沒有毒性怎么鑒別
1.外觀
有毒蘑菇的外觀與普通蘑菇有很大不同。一般來說，顏色較亮，并且有斑點(diǎn)狀的斑點(diǎn)，有金黃色，綠色，粉紅色等多種顏色，而普通的蘑菇一般是普通的，多為灰色或棕色，外觀光滑，無細(xì)菌環(huán)。
2.分泌物
有毒蘑菇通常在瓶蓋上有一層粘稠的分泌物。將它們摘下后，當(dāng)莖折斷時(shí)，您可以看到粘性的赤褐色分泌物。變色很容易，而無毒蘑菇會(huì)破壞莖干。分泌物非常清楚，沒有變色，也沒有過度粘稠的分泌物。
3.生長地帶
有毒蘑菇通常生長在較暗，潮濕和骯臟的地方，或在特別顯眼的地方，具有明亮和醒目的顏色，而可以使用的無毒蘑菇通常生長在相對干凈的地方，例如草或松樹或橡樹。但是偶爾會(huì)有差異，但是通常遵循相同的規(guī)則。
4.化學(xué)反應(yīng)
我們可以戴上手套，用力擠壓蘑菇，取汁，然后在用紙浸泡后立即加入一滴稀鹽酸或白醋。如果變成紅色或藍(lán)色，則表示有毒。我們也可以用洋蔥根切掉，然后在蘑菇蓋上擦一下。如果蔥變成綠褐色，則說明蘑菇有毒。
