玉米是常見的一種粗糧，富含膳食纖維，可以直接炒菜或者蒸煮食用，也可以磨成面粉，壓榨出油來使用。玉米也有很多品種，有一種水果玉米煮了吃特別香甜，就像吃水果一樣，鮮嫩多汁。那么煮玉米是要用冷水還是用熱水呢？

水果玉米是冷水煮還是熱水煮

玉米最好是冷水下鍋，這樣玉米會(huì)和水一樣慢慢的受熱，這樣玉米出來的口感會(huì)更糯更嫩一些。如果水煮開之后再下玉米的話，玉米粒會(huì)由于突然的高溫而變熟便厚，所以煮出來的的玉米變老變硬，并且味道口感變差。

煮玉米冷水下鍋多長(zhǎng)時(shí)間熟

煮玉米一定要帶一些外皮，只需要去掉根部和外面的一些老葉子、臟葉子即可。普通的玉米冷水下鍋之后煮熟一般需要15-25分種，糯玉米則需要多煮5分鐘。

水果玉米如果比較嫩的，開鍋之后煮上十幾分鐘即可，老一點(diǎn)的一般需要半個(gè)小時(shí)。煮好之后最好在悶一悶，口感更佳。

如果是用高壓鍋煮玉米，那么煮制時(shí)間更短。

煮玉米好吃的方法

在煮玉米之前，在其中再放一勺鹽或糖。 加上這兩種東西，煮沸的玉米可以變得香甜，而且味道口感會(huì)更加有層次。另外，趣丁網(wǎng)小編是不建議加蘇打粉的，因?yàn)殡m然加了蘇打粉會(huì)讓玉米的味道更軟，但同時(shí)也會(huì)弄掉玉米的香味，吃著還會(huì)有堿味。