我們?cè)诳磩e人做烤肉、烤紅薯的時(shí)候都會(huì)用到錫箔紙。錫箔紙導(dǎo)熱性能好，而且可以保證食物不會(huì)丟失水分，隨手一包裹就好了。但其實(shí)錫箔紙包裹食物的時(shí)候，是要區(qū)分一下的，只有一面可以直接接觸食物，也就是啞光偏黑的那一面哦，千萬不能包裹錯(cuò)了。

食物放在錫箔紙的哪一面

錫箔紙用來包裹食物的話，是要用啞光面接觸食物的。

可以仔細(xì)觀察錫紙的正反兩面，其實(shí)是不一樣的，有一面比較亮，還有一面則發(fā)烏。發(fā)烏的這一面是啞光面，接觸食物的就是這一面，比較亮的這面就是感光面。感光面與熱源接觸是可以吸收熱量加熱食物的，如果用了這一面接觸食物，那么食物會(huì)粘在錫紙上。

錫箔紙裝食物有害嗎

市場(chǎng)上出售的許多錫箔紙都是鋁箔紙。紙的兩面都由塑料或特殊涂層制成，中間層是鋁。通常，合格的錫箔紙用于直接包裝食品，或在包裝食品后在烤箱中烘烤，它不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害。趣丁網(wǎng)

但是市場(chǎng)上也有一些劣質(zhì)錫紙，其中可能含有一些鉛元素，一旦鋁箔紙的穩(wěn)定性不達(dá)標(biāo)或直接與明火接觸，則可能導(dǎo)致鉛元素沉淀。人吃了沾了鉛元素的食物，就會(huì)影響人體神經(jīng)系統(tǒng)，造血系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作。 因此，不建議直接把錫紙放在火上烤。

另外也要注意，錫箔紙不能用來加熱酸性物質(zhì)的食物，不然遇到高溫會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，另外也不能把錫箔紙放入微波爐里加熱。

微波爐為什么不能用錫箔

金屬制品的包裝、盒子和容器都不能放進(jìn)微波爐加熱。首先，微波不能穿透金屬，食物也不會(huì)被加熱。 其次，金屬反射微波，這會(huì)損壞微波管。 較輕的會(huì)產(chǎn)生電火花，嚴(yán)重的會(huì)起火并爆炸。

而且錫箔紙用于在烤箱中烘烤和加熱食物，如果用微波爐加熱的話，一定要去掉金屬包裝。