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長(zhǎng)期吃隔夜菜會(huì)導(dǎo)致重度貧血嗎

2021-10-08 14:42:07 出處:中名女性網(wǎng)
導(dǎo)讀:對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),最常吃的就是隔夜菜,為了讓自己生活更健康,吃綠色食品,基本都是晚上做菜,中午直接加熱剩飯剩飯吃。近期,有新聞傳出女子長(zhǎng)期吃隔夜菜重度貧血暈倒引發(fā)不少關(guān)注。那么,吃隔夜菜有沒(méi)有什么問(wèn)題?看看趣丁網(wǎng)帶來(lái)的解答吧!

對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),最常吃的就是隔夜菜,為了讓自己生活更健康,吃綠色食品,基本都是晚上做菜,中午直接加熱剩飯剩飯吃。近期,有新聞傳出女子長(zhǎng)期吃隔夜菜重度貧血暈倒引發(fā)不少關(guān)注。那么,吃隔夜菜有沒(méi)有什么問(wèn)題?看看趣丁網(wǎng)帶來(lái)的解答吧!

長(zhǎng)期吃隔夜菜會(huì)導(dǎo)致重度貧血嗎1

長(zhǎng)期吃隔夜菜會(huì)導(dǎo)致重度貧血嗎

長(zhǎng)期吃隔夜菜的女性嚴(yán)重貧血暈倒的新聞看了嗎?其實(shí)女性主要是少吃肉和新鮮水果蔬菜,營(yíng)養(yǎng)不均衡導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血,并不是說(shuō)隔夜吃的菜一定會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的貧血,之前還說(shuō)吃隔夜菜會(huì)致癌,也是“拋開(kāi)劑量談毒性”的流氓說(shuō)法。

吃隔夜飯隔夜菜,最大的隱患就是容易被微生物污染,導(dǎo)致腹瀉甚至肝腎功能衰竭等健康問(wèn)題。

因此,最好在烹飪前做好計(jì)劃,盡量避免剩菜,如果有剩菜,應(yīng)及時(shí)冷卻并放入冰箱。建議剩余蔬菜存放不超過(guò)12小時(shí),剩余肉類(lèi)存放不超過(guò)48小時(shí),取出前加熱食物,確保食物達(dá)到足夠的溫度(超過(guò)60°C)。

長(zhǎng)期吃隔夜菜會(huì)導(dǎo)致重度貧血嗎2

吃隔夜菜有沒(méi)有什么問(wèn)題

大多數(shù)人糾結(jié)隔夜菜到底能不能吃無(wú)非就是兩個(gè)問(wèn)題:

1、經(jīng)過(guò)一夜的擱置,亞硝酸鹽的含量是否超標(biāo)以致致癌;

2、細(xì)菌的大量滋生,影響健康;針對(duì)上面兩個(gè)問(wèn)題其實(shí)是很難給與以確切的答案的,因?yàn)閬喯跛猁}的是否過(guò)多和何種飯菜有關(guān),細(xì)菌是否大量滋生和保存方式有很大關(guān)系,所以很難確切回復(fù)。

但是換個(gè)角度,剩下的飯菜長(zhǎng)時(shí)間的擱置以及再加熱的過(guò)程,必定會(huì)損失大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是維生素類(lèi),此外口感方面可能也不如之前,所以建議大家做飯適量,每頓飯七八分飽為宜。

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吃隔夜菜致癌是真的嗎

實(shí)話實(shí)說(shuō),隔夜菜致癌真的是個(gè)謠言,如果冷藏保存的隔夜菜2天以內(nèi)食用都沒(méi)有太大問(wèn)題。所以不用擔(dān)心隔個(gè)夜的菜就會(huì)致癌的說(shuō)法。關(guān)于這個(gè)說(shuō)法,是因?yàn)榍皫啄牯[得火熱的“隔夜菜中亞硝酸鹽超標(biāo)”一說(shuō)引起,亞硝酸鹽被歸為2A類(lèi)致癌物質(zhì),意思代表如果長(zhǎng)期大量食用含亞硝酸鹽的食物,是可能會(huì)致癌的。正因如此,很多朋友開(kāi)始擔(dān)心起隔夜菜的問(wèn)題,大家外賣(mài)吃剩的食物從不打包,家里吃剩的食物也大部分狠心倒掉了。

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