海帶是一種生長(zhǎng)在海里的植物,富含維C、碘元素,是我們補(bǔ)充人體需要的碘的主要來(lái)源。海帶的熱量低,含有膳食纖維,所以非常適合減肥時(shí)期食用。不過(guò)注意海帶不要吃太多,不然的話會(huì)不容易消化。有人說(shuō)海帶不能和白酒一起吃,但其實(shí)這兩樣是可以一起吃的,但是要少吃。
一、白酒吃海帶會(huì)不會(huì)中毒
不會(huì)中毒,是可以放心吃的。據(jù)說(shuō)喝白酒時(shí)不能吃海帶,因?yàn)榘拙浦械木凭珪?huì)與海帶中的藻膠結(jié)合,使海帶變硬,難以消化,甚至傷胃。實(shí)驗(yàn)中,將海帶用白酒浸泡半小時(shí)左右,海帶確實(shí)會(huì)變硬,但這里放入的是整條海帶。而人們?cè)诔院r(shí),會(huì)嚼碎海帶之后再吞咽的,這樣的海帶進(jìn)入胃后,會(huì)被胃液消化,然后進(jìn)入腸道,和白酒融合的機(jī)會(huì)少,而且也達(dá)不到將海帶浸泡在酒中的硬度。因此,可以喝白酒吃海帶,不過(guò)酒類(lèi)本身對(duì)胃粘膜不好,所以要少喝。
二、喝酒吃海帶不舒服怎辦
這種情況可能是海帶不新鮮或者消化不好,如果腸胃不好多吃海帶會(huì)引起腸胃不適。胃不舒服的話可以多喝點(diǎn)水,如果是腹瀉的話可以適當(dāng)服用氧氟沙星、黃連素,最好還是去醫(yī)院消化內(nèi)科檢查,對(duì)癥治療。大量食用海帶會(huì)導(dǎo)致胃脹氣,難以消化。 海帶是一種高蛋白、低脂肪的食物,含有嘌呤等物質(zhì)。 同時(shí),飲酒會(huì)使海帶中的嘌呤與啤酒中的維生素發(fā)生化學(xué)反應(yīng),引起腹痛。
三、海帶煮多久能熟
1. 水煮。海帶營(yíng)養(yǎng)豐富。 不宜煮太久。 時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引起化學(xué)反應(yīng),造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)浪費(fèi)。 一般在水中煮10-15分鐘左右即可。 烹飪時(shí),可以嘗試用手捏軟硬。 如果是軟的,可以立即撈起來(lái)。
2.干蒸。打開(kāi)干海帶,放入蒸鍋中,隔水蒸30分鐘左右,然后在清水中浸泡一夜。 經(jīng)這樣處理后的海帶,不僅香脆可口,而且燉、炒、涼拌吃起來(lái)都軟嫩可口。
四、海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海帶富含碳水化合物,蛋白質(zhì)和脂肪較少。
2、與綠葉蔬菜相比,海帶含有豐富的維生素C,粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量更高出數(shù)倍甚至十倍。
3、海帶是一種富含碘的海藻。 養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多達(dá)7%~10%。
4、新鮮海帶95%是水,3%是膳食纖維,熱量非常低。
5、海帶還含有大量的甘露醇。