我們在用鍋的時候一定要注意火候，不能太旺，另外油少了水少了也都是容易燒糊的，甚至把鍋燒壞。如果鍋被燒糊了，也最好趕緊清洗掉糊鍋的印記，不然就會變成頑固的黑漬。那么不銹鋼鍋糊了怎么去除黑漬呢？

不銹鋼鍋糊了怎么去除黑漬

1.在鍋中加一點醋，在剛蓋好的地方加水（1：2）燒一下，加熱鍋，靜置一會兒，等待乙酸和不銹鋼鍋充分反應(yīng)，燒好的東西會慢慢地脫落，準(zhǔn)備洗迷路。

2.將少許米飯倒入鍋中，加少量水，覆蓋黑色區(qū)域，讓米飯自然發(fā)酵，然后洗凈。

3.將水加到鍋中煮沸，加入少量清潔劑，蓋好鍋，靜置一整夜，然后用刷子擦洗除去。

4.如果家里有木炭，可以將木炭浸入少量水中以擦洗鍋的黑色底部，無論燒成的部分有多大或多厚，都可以將其洗凈。

5.用小火干燥一會兒，冒煙時撒上鹽，搖一分鐘，關(guān)掉火源，然后擦掉，會很干凈，沒有底部，沒有糊狀的氣味。

6.啤酒和白酒移至鍋底。如果在烹飪過程中不小心將鍋貼了，鍋底會被燒焦。如果不容易刷掉，可以倒少量的酒和啤酒與少量水（比例為2：2：1）混合，蓋上鍋蓋，靜置5分鐘，這樣很容易擦洗。

鍋底糊了刷不下來怎么辦

1.西紅柿：將一些不是很好的西紅柿放入鍋中煮熟，它們自然會掉下來。

2.蘋果：使用蘋果皮或梨皮，并用少量水煮沸，即可輕松清潔。

3.醋：加一點醋，加水燒開，即可洗凈。

4.橘子：切幾片橘子，放入鍋中煮沸。整夜會很悶，第二天會將殘留物倒掉，很容易清除。

5.鹽：用小火干燥一會兒，在抽煙時撒上鹽，搖一分鐘，關(guān)掉火源，然后擦干。它將很干凈，而且不會離開底部，也不會留下渾濁的氣味。

6.菠蘿：不銹鋼鍋很容易沾上黑色污垢，很難擦洗。現(xiàn)在，只需在家里的大鍋里加水，放些菠蘿皮，然后把所有小鍋放進去，煮20分鐘，然后等它變冷之后洗干凈。

6.用高濃度氫氧化鈉水溶液浸泡（例如100克水，50克氫氧化鈉，因為它具有強腐蝕性，因此必須戴上耐酸堿的手套，而不是用于清潔鋁制品），并且然后用鋼絲球刮擦。

不銹鋼鍋日常使用注意事項

1.由于不銹鋼鍋三層鋼是整體成型的，因此它可以快速傳導(dǎo)熱量并均勻地產(chǎn)生熱量。它比普通的鍋具要強。中火可滿足大火的要求。這樣可以節(jié)省能源，并確保鍋不粘鍋或不粘鍋底。因此，使用不銹鋼炊具時，火力不應(yīng)太大，應(yīng)嘗試使用中小火，以節(jié)省燃料并防止鍋底食物燃燒。

2.不銹鋼炊具應(yīng)避免與尖銳，堅硬的物體碰撞，以免刮傷和凹痕，從而影響外觀和密封性能。

3.使用一段時間后，不銹鋼表面會出現(xiàn)一層薄霧，使炊具表面變暗。此時，可以用蘸有去污粉或清潔劑的軟布擦拭以恢復(fù)亮度。如果外表面被煙熏黑，也可以使用此方法。

4.使用不銹鋼鍋時，請勿在鍋底留下水漬。特別是在煤球爐上使用時，由于煤球中含有硫，燃燒時會產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫。當(dāng)遇水時，會生成亞硫酸和硫酸，腐蝕鍋底。