香蕉富含鉀元素，同時也有潤腸、通便的效果，是很多人喜愛的水果，和牛奶做成香蕉牛奶也是很多人的最愛。我們在外面買香蕉時，有的香蕉會特別軟，有的則是特別硬，但是外皮卻是黃黃的，這種就要當(dāng)心可能是打了催熟激素的。

非常粗大的香蕉是不是激素

現(xiàn)在很多香蕉都會為了賣相好打催熟之類的藥品，但也不排出是因為品種和種植環(huán)境影響了香蕉生長的大小，比如musa lngens香蕉。如果香蕉吃起來堅韌，吃起來也沒有什么香蕉的味道，基本就是打了藥的。

其實現(xiàn)在很多水果都會打催熟的植物激素，比如乙烯利，除了香蕉，還有芒果、榴蓮、木瓜等熱帶水果，這是因為這些熟了不耐放，從產(chǎn)地到消費者手中，可能直接就爛了。

在產(chǎn)地，它們在5-7成熟的時候就被采摘下來，然后經(jīng)過簡單的清洗和殺菌處理，就可以裝箱運輸了。

運到目的地之后，還需要找一個冷庫存放起來，這樣這些水果可以保持休眠狀態(tài)。等到要賣的時候，再用催熟藥劑處理一下。

打了激素的香蕉什么樣子

如果它是自然生長的香蕉，那么它的顏色并不全是黃色。 雖然香蕉看上去都是黃色的，但是實際上，當(dāng)我們查看香蕉手柄和香蕉本身之間的連接時略帶綠色，這種是自然生長的優(yōu)質(zhì)香蕉。 如果我們看到的香蕉從香蕉本身和香蕉莖都變成黃色，那么這種香蕉就是已經(jīng)過激素并成熟的香蕉。

如果是天然成熟的香蕉，則香蕉上或多或少會出現(xiàn)黑點，而香蕉成熟后香蕉上的黑點會更多。 完全成熟后，我們會看到香蕉上分布著特殊的黑點。 但是，如果我們看到香蕉的外觀基本上沒有黑點或根本沒有黑點，但是香蕉仍然成熟且純黃色，那么我們需要注意，因為沒有黑點的香蕉可能是經(jīng)過激素處理的香蕉。

另外還可以聞味道，香蕉味道不濃的就是打了激素催熟的。

吃了催熟的香蕉對人有什么危害

乙烯利是一種植物激素，被廣泛運用到催熟、保鮮水果，也就是說這個激素是安全的，但是前提是劑量一定要在安全限度之內(nèi)。在我國，乙烯利作為植物生長調(diào)節(jié)劑，是要按照《農(nóng)藥管理條例》實施的，也就是說植物生長調(diào)節(jié)劑是農(nóng)藥，并且大多數(shù)都有副作用！ 即使毒性很低，積累到一定程度仍會影響人體健康。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB2763，香蕉，菠蘿，獼猴桃，荔枝等蔬菜水果中乙烯利的殘留量不得超過2 mg / kg。 通常情況下，乙烯氣體被植物吸收后，在細(xì)胞液的作用下緩慢釋放出乙烯氣體。 它的半衰期很短，很容易降解，因此不會對人體健康造成傷害。