百香果醬冷藏后容易出現(xiàn)爆炸的情況，這是為什么呢？其實(shí)是有原因的，如果你保存方法正確，是不會(huì)出現(xiàn)爆炸現(xiàn)象。那么，百香果醬為什么會(huì)爆炸？一起來(lái)看看吧！

百香果醬冷藏后會(huì)爆炸嗎

百香果直接冷凍是不會(huì)爆炸的，引起爆炸是因?yàn)榘傧愎龀闪税傧愎u裝在瓶子中，而百香果相對(duì)液態(tài)化，具備微生物發(fā)酵的條件，當(dāng)微生物引起發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生氣體，原本方形的瓶子被發(fā)酵的氣體撐成圓形，瓶?jī)?nèi)的壓力巨大，當(dāng)瓶身已經(jīng)不能承受瓶?jī)?nèi)百香果發(fā)酵的氣體壓力時(shí)，就會(huì)爆炸，再加上百香果醬是液體，就會(huì)一下子全部噴出來(lái)。

百香果醬為什么會(huì)爆炸

爆炸的直接原因是百香果中的微生物引起發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，因?yàn)榘傧愎u買點(diǎn)是純天然，所以不會(huì)添加防腐劑，也正是這個(gè)原因，使得微生物有適宜的環(huán)境繁殖，從而產(chǎn)生大量氣體，當(dāng)瓶?jī)?nèi)企業(yè)超過(guò)瓶子承受極限就會(huì)發(fā)生爆炸。

如何防止百香果發(fā)酵爆炸

果肉保存方法:收貨后一定要放冰箱冷凍，5-6個(gè)小時(shí)結(jié)成冰塊后，再拿出來(lái)解凍。

切記：解凍時(shí)要打開蓋子，待解凍液體后，再倒出來(lái)。冷藏如果吃不完，馬上冷凍起來(lái)，冷藏只能放10天左右，需要吃時(shí)再解凍。

另外，像百香果醬屬于純天然零添加，因此會(huì)產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致爆炸的情況，有的果醬有添加劑，不是純天然成分，因此不具備微生物發(fā)酵的條件，就不會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致爆炸。