冬季由于氣溫較低的原因，人們喜歡將所有食物進(jìn)行加熱后食用，包括水果、飲料，以及近幾年來大熱的促進(jìn)消化吸收的酸奶等。但是不是所有食物都可以進(jìn)行加熱食用呢？酸奶可以加熱喝嗎？酸奶正確的加熱方法是什么呢？下面就一起來看看吧！

酸奶能加熱喝嗎？

1.含活性乳酸菌（需冷藏）酸奶不能加熱

一般來說，日常生活中我們所購(gòu)買的含有活性乳酸菌的酸奶需要冷藏處理，以避免活性乳酸菌失去效用。所以針對(duì)這類含有活性乳酸菌的酸奶是不能加熱喝的，因?yàn)樗崮虦責(zé)岷螅钚匀樗峋鷷?huì)失去活性，其營(yíng)養(yǎng)加之和保健功能就會(huì)相對(duì)降低。因此，如果你購(gòu)買的是需要冷藏的酸奶，也就是含活性乳酸菌的酸奶不能加熱。

2.不含活性乳酸菌（常溫）酸奶可以加熱

不含活性乳酸菌，也就是在常溫中儲(chǔ)藏的酸奶可以加熱，因?yàn)檫@類酸奶中存在的乳酸菌在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，反而會(huì)增加活性，加大保健作用。而且，酸奶中的蛋白質(zhì)和鈣等物質(zhì)，不會(huì)因?yàn)榧訜岫鴣G失。因此這類不含活性乳酸菌，含乳酸菌的酸奶可以加熱飲用。

不過，即使可以加熱的酸奶，也要注意采用正確是加熱方法。那到底如何加熱酸奶才是最佳最正確的方式呢？

酸奶的正確加熱方法

相信很多人在加熱酸奶的時(shí)候，為圖便捷喜歡將酸奶直接倒進(jìn)杯中，用微波爐加熱。其實(shí)這并不是正確的酸奶加熱方法，而酸奶的加熱需要一定的限度和條件。一般來說，酸奶的接種是將奶降溫到45攝氏度進(jìn)行的，所以為了讓酸奶的乳酸菌發(fā)揮最大的功效，以及保持酸奶原有的風(fēng)味口感

因此正確的具體操作是：

將酸奶連同包裝一起放入水溫在45攝氏度左右的溫水中，直至當(dāng)酸奶手感溫和后即可。

以上就是今天關(guān)于酸奶能否加熱以及酸奶正確加熱方法的介紹，酸奶不僅能促進(jìn)消化，還可以幫助降低膽固醇，在提高人體免疫力上也有效果，所以即便是冬天也不要忘記喝酸奶哦！