經(jīng)常會(huì)提到要多吃蔬果，這樣才會(huì)對(duì)身體的各項(xiàng)機(jī)能進(jìn)行最溫和的食補(bǔ)。的確，蔬菜中含有大量的水分和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)可以很好的補(bǔ)給能量，同時(shí)又不會(huì)造成過(guò)多廢棄物在體內(nèi)累積的情況，反而是有助于人體內(nèi)的新陳代謝，幫助你快速的排除廢棄物。不僅是對(duì)減肥的大家有很好的作用，對(duì)于日常免疫力差的人來(lái)說(shuō)，蔬菜都是一個(gè)好幫手。

說(shuō)到蔬菜的吃法，大多都是什么炒著吃吧，最家常的也就是這樣。但很多日常常見的蔬菜，只要換個(gè)吃法，它就會(huì)有很多對(duì)人體有益的作用哦！

小番茄——生吃

如果是想補(bǔ)充維生素C，那么一定選擇生食。番茄中的維生素C含量很豐富，多吃確實(shí)可以起到美白細(xì)嫩肌膚的功效。而如果是想補(bǔ)充茄紅素—一種能夠?qū)顾ダ稀⑾w內(nèi)自由基的元素，則要選擇熟食，因?yàn)榍鸭t素也是脂溶性維生素。

土豆——帶皮熱水煮

用動(dòng)物脂肪油炸土豆是最壞的吃法。最健康的吃法是，整個(gè)土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達(dá)80%。水煮的時(shí)候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。

胡蘿卜——烤

英國(guó)科學(xué)家指出，將胡蘿卜整個(gè)水煮或烤著吃，會(huì)使人體獲得的健康化學(xué)物質(zhì)增加25%，其中包括某些已知抗癌物質(zhì)。