青團是我國的傳統(tǒng)美食之一，也是比較受歡迎的一種美食，一般是用糯米粉和艾草制作而成的，吃起來香糯可口，味道很不錯，很多人都喜歡吃。青團大多是在清明節(jié)期間吃的，也可以在寒食節(jié)吃，一般沒有什么忌諱。
青團在寒食節(jié)吃還是清明節(jié)吃
大多數(shù)人都會在清明節(jié)的時候吃，寒食節(jié)也可以吃，主要看個人喜好。
青團是江南一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青團綠如油，糯韌綿軟，還有獨特的清香，是一種天然綠色的健康小吃，一般青團是清明節(jié)的時候吃的。
清明節(jié)吃青團要追溯到周朝，《周禮》上記載“仲春以木鐸循火禁于中學(xué)”的法規(guī)，百姓要熄炊，寒食三日，所以人們就在事前先制作一些可以保存3-5天的食物，用來滿足祭祀和不炊而食的需求，此后青團流傳到了現(xiàn)在。
清明節(jié)為什么吃青團
清明節(jié)是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，也是祭祖掃墓的日子。在這一天，很多地方都有吃青團的習(xí)俗。
青團是一種由糯米粉制成的糕點，通常包裹著豆沙、芝麻等餡料，在清明節(jié)這天食用具有特殊的意義和象征意義。具體原因如下：
首先，青團因為它的形狀像青蛙，而青蛙在古代被認(rèn)為是一種悼念死者的吉祥動物，因此青團也成為了寄托哀思和懷念逝去親人的象征之一。
其次，青團由糯米制成，寓意著親情的黏稠和家族的團結(jié)。在祭祖掃墓時，家人們可以通過分享青團來表達親情和團結(jié)的情感，同時也希望祖先能夠看到后代的團結(jié)和和睦。
最后，青團也與五谷有關(guān)，傳統(tǒng)認(rèn)為五谷豐登是大自然的恩賜，而青團則代表了對大自然恩賜的感激和敬仰之情。
因此，清明節(jié)吃青團已經(jīng)成為了一種古老的習(xí)俗和文化傳統(tǒng)，它不僅代表了親情、團結(jié)和感恩之情，也是人們向祖先表達敬意和懷念的一種方式。
買青團要注意什么
購買食用青團時要掌握以下幾點：
一是聞，有濃郁植物清香味的原料都比較可靠。
二是看，顏色偏綠的為上品，發(fā)青發(fā)黑的是在煮艾草時，添加了過多的食用堿，或者艾草比較老。顏色過于亮麗也可能是使用了人工合成色素，可以通過加熱后的顏色變化來辨別人工合成色素和天然色素。
使用天然色素的在加熱后，色彩會變淡、變暗、著色力下降，而使用人工合成色素的則不存在這種情況。
三是捏，最好是買那種稍微有點韌勁的，軟塌塌的青團是糯米成分偏多。
