鐵鍋是生活中比較常見的一種鍋，它使用之前都是需要開鍋的，大多數(shù)人都會用豬油開鍋。鐵鍋開鍋一般都會用豬油擦拭整個鍋身，大概擦拭三分鐘左右，重復(fù)三到四遍就可以了。

鐵鍋開鍋用豬油擦多久有效果

一般3分鐘左右，重復(fù)三四遍左右就可以了。

中小火加熱鐵鍋，用夾子夾著肥豬油在鍋內(nèi)進行反復(fù)擦拭，要求由下向上，由中間向四周轉(zhuǎn)圈擦拭，豬油會慢慢融化并附著于鍋的內(nèi)壁，待鍋內(nèi)豬油變黑變糊時關(guān)火，讓鐵鍋自然冷卻后清水洗鍋，依然不能用洗潔精。

豬油變黑變糊的部位可以切除，洗好鍋后在灶火上烤干，繼續(xù)按照第二步操作進行開鍋，整個擦豬油清洗過程必須進行三遍或以上。

鐵鍋擦豬油操作三到四遍之后，清洗干凈，至于灶火烤干鐵鍋，用廚房紙沾食用油涂抹于鐵鍋內(nèi)壁，整個鐵鍋的開鍋就算完成了。

切記，平常使用鐵鍋之后盡量不要用洗潔精洗鍋，那樣會去處鐵鍋表面的油脂，鐵鍋容易生銹和粘鍋。每次使用完之后，都應(yīng)把鐵鍋置于灶火上烤干，并盡量涂抹少許食用油。長此以往，一口普通的鐵鍋就會變成一口真正的不粘鍋，并且永不生銹。

鐵鍋開鍋方法

1、新買的鐵鍋，用洗潔精清洗干凈，鍋背也要刷洗干凈。

2、再用廚房紙或者是抹布把鍋給擦干。

3、開大火，把鍋給燒熱，一邊燒一邊旋轉(zhuǎn)鍋身，燒至鍋變色。

4、倒入適量的花生油，旋轉(zhuǎn)鍋身，讓花生油均勻浸潤每一個處地方，然后把油給倒掉。

5、夾一塊帶皮的大肥肉，開中小火，不斷的來回擦拭3分鐘以上。

6、讓油充分的浸潤鍋身，可以徹底的去除鐵屑和雜質(zhì)，再把油給倒出。

7、然后用熱水把鐵鍋給沖洗干凈，再用廚房紙或者是抹布擦干多余的水分。

8、最后刷上一層植物油，靜置24小時即可。靜置好后，記得用熱水沖洗干凈，烘干后炒一道綠葉菜倒掉（建議不吃喲），然后再次清洗干凈，就可以正常使用啦！

使用鐵鍋要注意什么

1、在使用鐵鍋炒菜的時候，每炒一道菜就要刷一次鍋，其主要目的是為了預(yù)防鐵鍋出現(xiàn)生銹的現(xiàn)象。因為鐵鍋生銹了就會產(chǎn)生一種不利于人體健康的氧化鐵。

2、最好不要使用鐵鍋煮湯。

3、食物不要在鐵鍋中過夜，因為鐵鍋在酸性的條件下會溶出鐵，最終破壞青菜中的營養(yǎng)物質(zhì)。

4、在刷鍋的時候一定要少用洗滌劑，如果鐵鍋內(nèi)有輕微的生銹痕跡，就可以采用食醋進行清洗。

5、如果鐵鍋出現(xiàn)了嚴重的起黑皮、掉黑渣、生銹的現(xiàn)象就要廢棄了哦。

6、最好不要使用鐵鍋熬藥。

7、在購買鐵鍋的時候，最好選擇知名品牌的，并且也要選擇去專業(yè)的場所購買，因為一個質(zhì)量好的鐵鍋，不僅功能更齊全，而且質(zhì)量也更有保障，最重要的是對我們的健康也有益。