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《是面包,是空氣,是奇跡啊》解密傳承久遠(yuǎn)的日本飲品文化

2019-07-25 09:10:57 出處:中名女性網(wǎng)
導(dǎo)讀:7月25日,由騰訊視頻獨(dú)播的文化旅行紀(jì)錄片《是面包,是空氣,是奇跡啊》將迎來第五期節(jié)目——“喝的好奇”。 7月25日,由騰訊視頻獨(dú)播的文化旅行紀(jì)錄片《是面包,

  7月25日,由騰訊視頻獨(dú)播的文化旅行紀(jì)錄片《是面包,是空氣,是奇跡啊》將迎來第五期節(jié)目——“喝的好奇”。在上一期節(jié)目中,夏雨、陳粒、西川三人分別帶領(lǐng)觀眾探索了日本神秘的忍者、終身制的女將、傳統(tǒng)的表演者(伎)這些頗具神秘色彩的日本職業(yè),讓觀眾更加深入地了解這些即將從人們視野之中消逝的職業(yè)背后的故事。

  本期節(jié)目,《是面包,是空氣,是奇跡啊》將繼續(xù)探索日本各文化領(lǐng)域背后的秘密。夏雨、陳粒、西川三人將走進(jìn)日本的飲品世界,從清酒、咖啡、茶三種國民飲品中窺探日本“喝”文化背后的內(nèi)涵特點(diǎn)和歷史沿革,以及日本民眾寄托在飲品中的諸多情緒。

  夏雨居酒屋小酌,探秘日本國民《誕生的苦惱》

  此次,夏雨將探秘日本的酒文化,試圖從日本眾多的居酒屋、釀酒廠之中找到日本人愛飲酒的真正原因。他帶著日本著名白樺派代表作家有島武郎的《誕生的苦惱》參觀了位于北海道增毛町的釀酒廠,從那里了解了日本各種各樣的清酒。不過在參觀釀酒廠的過程中,夏雨也產(chǎn)生了疑問:這樣一個(gè)磅礴發(fā)展的濱海小城,如今為何會(huì)有如此大的清酒廠,反而看不到漁業(yè)的痕跡?增毛町到底經(jīng)歷了什么,酒和這里的人又有什么關(guān)系呢?帶著這些疑問,夏雨拜訪了鯡魚粕倉庫的負(fù)責(zé)人以及一位親歷過鯡魚捕撈的漁民,試圖從他們口中尋找這個(gè)酒廠存在的真正原因。

  幾十年前,增毛町的鯡魚捕撈業(yè)發(fā)達(dá),吸引了大批外來人員,極大地促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,漁民們的辛勞和思鄉(xiāng)之情,急需酒精的安慰,使他們對(duì)于清酒的需求量增加,因此,成就了當(dāng)?shù)氐尼劸茦I(yè)。如今,漁業(yè)發(fā)展昔日繁榮不在,但這個(gè)酒廠卻依然在為當(dāng)?shù)氐木用裉峁┲扑枨蟆?/p>

紀(jì)錄片《是面包,是空氣,是奇跡啊》 (1).jpg

  除了探訪釀酒廠,夏雨還親自體驗(yàn)了在日本居酒屋里飲酒,與兩位初次見面的日本友人相約,和他們暢聊人生,感受日本人飲酒時(shí)所蘊(yùn)含的各種情緒,有對(duì)職場(chǎng)的無奈、也有家庭的煩惱……在居酒屋之中人們總能展現(xiàn)自己最真實(shí)的一面。

  西川攜《千利休 無言的前衛(wèi)》,揭開日本茶道文化背后的故事

  西川帶著日本知名作家赤瀨川原平的《千利休 無言的前衛(wèi)》深度體驗(yàn)了日本伴隨戰(zhàn)亂而生的茶文化,試圖在品茶、制作工具、喝茶習(xí)俗等方面了解傳承久遠(yuǎn)的日本茶道。為此,西川參觀了利晶之杜茶道文化館。據(jù)工作人員介紹,這座茶室是日本安土桃山時(shí)代著名的茶道宗師,人稱茶圣的千利休為豐臣秀吉一人所建。在與工作人員的交談中,西川得知在茶館之中沒有高低貴賤之分,亦沒有政治、戰(zhàn)爭(zhēng),這里成了戰(zhàn)爭(zhēng)年代時(shí)日本的一片凈土。

紀(jì)錄片《是面包,是空氣,是奇跡啊》 (2).jpg

  為了進(jìn)一步了解日本的茶道文化,西川還拜訪了以制造茶釜聞名的大西先生,并在其帶領(lǐng)下參觀了大西家美術(shù)博物館。據(jù)大西先生介紹,制造茶釜也并非易事,甚至有的茶釜需要制作二十幾年,足以見得其對(duì)制造技藝的精益求精。

  日本人喝茶對(duì)于茶碗也非常講究,要按照不同的茶去確定碗口的大小,以便人們更好地享受每一種茶。在西川探秘日本茶道文化的旅讀之行中,我們能夠深刻的感受到日本茶道文化的博大精深以及日本人對(duì)于傳統(tǒng)茶道文化的敬意。

  陳粒首嘗手沖咖啡,解密日本人如何《持守小而美的一間咖啡館》

  陳粒則是帶著日本“精品咖啡之神”田口護(hù)的《持守小而美的一間咖啡館》深入了解日本人的咖啡文化。陳粒在街邊偶然尋得一間不起眼小店,品嘗了店主親自手沖的咖啡。在她看來,自己所了解的咖啡,味道是沒有太大區(qū)別的,但是在喝到這杯手沖咖啡之后她切實(shí)感受到了不同之處。

紀(jì)錄片《是面包,是空氣,是奇跡啊》 (3).jpg

  在與店主交談中,陳粒發(fā)現(xiàn)這家名不見經(jīng)傳的小店卻有著十分精湛的手沖咖啡技藝,而店主似乎并不在意盈利,他更在乎的是希望自己沖泡的咖啡能夠撫慰客人,去支持和鼓勵(lì)客人,能讓他們?cè)谶@里度過一段好時(shí)光。陳粒在他身上感受到了開一間咖啡館真正的樂趣所在。一杯咖啡,一家小店,在這里讓人放松的不是茶酚、酒精、咖啡因,而是制作者在咖啡之中注入的時(shí)間與情感,只要用心品嘗每一個(gè)人都能夠感受到。

  本期節(jié)目,三位嘉賓從飲品文化的角度出發(fā),為觀眾揭開了日本人隱匿在這些飲品中的諸多情緒,而清酒、茶、咖啡這三種飲品也映射了日本真實(shí)的社會(huì)現(xiàn)狀。在這場(chǎng)旅讀之行中,不僅能夠讓觀眾對(duì)日本的歷史與文化有更加深刻的理解,還會(huì)對(duì)讀書以及旅行有更為深刻的感受與認(rèn)知。

  這正是《是面包,是空氣,是奇跡啊》節(jié)目的初衷,希望通過三位嘉賓的深入體驗(yàn),從二次元、飲食、文學(xué)等諸多方面全方位、近距離展現(xiàn)日本社會(huì)現(xiàn)狀,讓觀眾們接觸到了一個(gè)更加真實(shí)的日本,引導(dǎo)大眾了解日本文化。7月25日晚九點(diǎn),鎖定騰訊視頻《是面包,是空氣,是奇跡啊》,和夏雨、陳粒、西川一起走進(jìn)日本國民飲品的世界。

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