愛奇藝《一起擼串吧》解鎖長沙“好韻味” 美食綜藝再探新路-中名女性網(wǎng)

　　都市的焦慮需要一部回歸幸福的寶藏綜藝來拯救，愛奇藝的一檔美食節(jié)目《一起擼串吧》深刻洞悉了這一點。隨著這檔全國“首檔”擼串綜藝的播出，引發(fā)了人們對回歸更接地氣生活的關(guān)注和向往。

　　無論是地域藍V還是普通網(wǎng)友，都對這部治愈滿滿的對“胃”綜藝給出了高度評價：“《一起擼串吧》傳遞出來的是一種健康、快樂至上的價值觀，對有著不同類型焦慮的觀眾都很有治愈感，把普世化擼串的種草點穩(wěn)穩(wěn)拿捏住了。”“這個節(jié)目真的太下飯了，而且邊看節(jié)目邊擼串的感覺太過癮。”

　　目前節(jié)目已播出三期，由陳赫、杜海濤、唐九洲、趙小棠組成的擼串家族在千年古都淄博的探店之旅已經(jīng)結(jié)束，目前節(jié)目播到了第三期，鏡頭又伸到了長沙夜晚的街頭巷尾。

　　對胃綜藝捕捉人間“好韻味”

　　提起長沙，就會令人想起美食美景，還有人聲鼎沸的夜生活。在白天分秒必爭的緊張狀態(tài)下，夜間休閑成為居民的一種能量補充方式。在長沙這個地方，晚上10點，夜生活才剛剛開始，即使到了夜里12點長沙還在堵車，已然成了這個城市司空見慣的真理。

　　如同杜海濤所說，沒吃粉，等于白來長沙；那么，沒約上三五好友，逛下長沙的夜攤，也等于白來長沙。每個城市都有獨屬于它的城市性格，上一站《一起擼串吧》讓我們見證了淄博小餅的魅力，也領(lǐng)略了外地人進淄趕烤的歡喜，以及本地人出淄騰地的熱情。這一站，《一起擼串吧》直接用鏡頭把握住了長沙的靈魂——夜經(jīng)濟和夜生活。讓觀眾明白了長沙這座中國最幸福城市標簽的背后，是長沙的夜經(jīng)濟和夜生活在釋放長沙人的小確幸。

　　圍繞外焦里嫩、有嚼勁的牛油串，和看上去其貌不揚、吃下去甜滋滋的香蕉，擼串家族也能深入食物的肌理，挖掘最佳串品背后的故事，而不是浮皮潦草地推薦完就結(jié)束。唐九洲非常敏銳地發(fā)現(xiàn)了牛油串“小”這個特點，沒想到卻自然而然地引出了牛油串背后的歷史。湘西第一美女店的老板娘也分享了怎么靠一把牛油走到今天的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。也讓觀眾明白了：不是因為湘西人聰明狡猾，才故意把牛油切得那么小，想多賣點錢。而且祖祖輩輩傳下來的牛油，就是這么小。為此，孫二娘說道：“以前我們湘西交通很閉塞，食材非常稀缺，所以我們那時候有一斤牛油，恨不得全村的人都能吃到。”

　　長沙的夜經(jīng)濟為孫二娘這樣的湘西人提供了有歸屬感的平臺的同時，也在為年輕人提供了豐富的創(chuàng)業(yè)機會。95后女老板陸惠琳就是這樣的一位。憑借一串好吃的香蕉，杜海濤、趙小棠也順藤摸瓜，挖出了香蕉糖糊的筆記，和老板背后的故事。足足兩三百頁的筆記，包括秘制糖糊的配方，餐飲的具體流程，前廳后廚以及動線怎么配合，都記錄得滿滿當當。三食堂名稱的由來，和校園風的店鋪設(shè)計，是源于陸惠琳上大學時的經(jīng)歷。“三食堂是因為我讀大學的時候，有一個很愛的食堂，叫二食堂，就是我的最愛，它相當于是我食物界的白月光。”

　　無論是孫二娘想把好東西跟人分享的原始動力，把牛油串從湘西推廣到長沙，還是因為心懷白月光，就要惠及他人的陸惠琳，都能從鏡頭下的她們身上洞悉到長沙人的善良和熱情。

　　從一個小小串品，能窺見看出長沙人愛分享、愛鉆研的特點；從不同地域串品的特點，延展到厚重的人文情懷。《一起擼串吧》能夠做的，就是精準地捕捉到它們，并且放大它們，通過鏡頭前的觀眾們對美好幸福的渴望，為長沙的夜經(jīng)濟賦能。

　　以食為引探索飯綜“新密碼”

　　味蕾上的那點小東西，倒是次要的，重要的是食物背后濃濃的人文情懷，和不同風格的地域文化特色。《一起擼串吧》找到擼串這個小支點，旨在激發(fā)起人們的幸福。這和節(jié)目精益求精的態(tài)度，以及美食探路的創(chuàng)新精神是分不開的。

　　擼串家族一場跨越東西南北中五大串派的“串串趕烤之旅”，寶藏節(jié)目挖掘不同城市美食文化的精神可貴。民間的，才是“對胃”的。酒香也怕巷子深，《一起擼串吧》就是做到了把鏡頭深入街巷，點亮幸福。

　　無論是攻略性很強的美食科普節(jié)目，還是探店打卡、開店營業(yè)的娛樂性節(jié)目，都很難再滿足審美疲勞的美食綜藝市場。《一起擼串吧》的節(jié)目組敏銳地洞悉到了更廣泛、更深層的用戶消費心理，采用一探，二挖，三挑戰(zhàn)，將探店與娛樂做深度結(jié)合的方式，對節(jié)目的機制進行了全面升級。一探是全方面深度探店選品，提供美食單品的味蕾刺激；二挖是挖掘串串背后的地域故事和人文情懷，提供治愈滿滿的情緒價值；三挑戰(zhàn)是打卡挑戰(zhàn)和一日快閃店挑戰(zhàn)，將選到的最佳單品帶來的味蕾刺激和節(jié)目的娛樂懸念性進行一次性釋放。