“民以食為天”,中國人歷來對(duì)吃情有獨(dú)鐘。水里游的、地上跑的、天上飛的,沒有中國人下不去嘴的。但,非遺能吃嗎?正在熱播的《好吃的非遺》告訴觀眾,非遺不但能吃,還吃出了特色,吃出了故事。
9月14日,由抖音出品,祥禾餑餑鋪獨(dú)家冠名、行業(yè)贊助伙伴立白精品青提茉莉洗潔精傾情支持,《我在故宮修文物》導(dǎo)演蕭寒團(tuán)隊(duì)打造的非遺美食傳承紀(jì)錄片《好吃的非遺》正式開播,其中張新成、周小鬧組成非遺美食好友,一同開啟天津、廣州兩座城市非遺美食探索之旅。
張新成、周小鬧全新組合,探索非遺美食背后動(dòng)人故事
在國家公布的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,有一個(gè)特殊的類別——飲食類非遺。入選非遺的美食有哪些特色?其背后有哪些文化內(nèi)涵?如何制作一道非遺美食?帶著這些問題,演員張新成、抖音主播周小鬧組成吃貨組合,以十二時(shí)辰為主線,前往天津、廣州一北一南兩座城市,體驗(yàn)城市煙火氣,品嘗12道非遺美食,與非遺傳承人暢聊美食背后的動(dòng)人故事。
據(jù)悉,在接下來的節(jié)目中,張新成、周小鬧將繼續(xù)十二時(shí)辰打卡之旅,走進(jìn)祥禾餑餑鋪,請(qǐng)教“了不起的中國點(diǎn)心”制作心得,并探索生滾粥、乳鴿、燒豬、姜埋奶、竹升面、大姨撈面、茶湯圓、漢沽八大馇、王口吊爐燒餅等其它非遺美食,深挖每位傳承人的生動(dòng)故事,精彩內(nèi)容,不容錯(cuò)過。與此同時(shí),節(jié)目每期正片上線次日,番外篇無縫銜接,更多非遺美食細(xì)節(jié)大公開,驚喜不停更。
保留舌尖上的非遺,煥新傳承傳統(tǒng)美食文化
中國飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),非遺美食是中華飲食文化重要組成部分。然而,快餐品占據(jù)大街小巷,花式營銷搶占客流時(shí)代,非遺美食傳承受到新消費(fèi)語境的挑戰(zhàn)。如何保留舌尖上的非遺,盤活“老字號(hào)”,是很多人都在關(guān)心的話題。抖音《2023非遺數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示,截至2023年5月,抖音上平均每天有1.9萬場(chǎng)非遺直播,平均每分鐘就有13場(chǎng)非遺內(nèi)容開播。數(shù)據(jù)表明,短視頻平臺(tái)成為傳播非遺的重要舞臺(tái)。
在紀(jì)錄片內(nèi)容主題層面,《好吃的非遺》真實(shí)講述了12段非遺傳承故事,充滿煙火氣的美食,淡化了技藝本身的距離感,又以溫情人文故事作為情感連接,三者完美融合,凸顯而出的慢生活狀態(tài),讓快節(jié)奏打拼的大眾群體重新感受身邊小事帶來的生活感與幸福感。該片在喚醒大眾情感共鳴的同時(shí),自然激發(fā)觀眾對(duì)美食、生活以及非遺煥新傳承的多維度探討。在回潮民族傳統(tǒng)文化的大勢(shì)下,《好吃的非遺》真正賦予了非遺技藝融入現(xiàn)代生活的價(jià)值意義。
此外,從制作來看,其突破一般美食節(jié)目的制作范式,親近年輕人的傳播思路,為非遺美食走向年輕受眾搭建了橋梁。新消費(fèi)時(shí)代,得年輕消費(fèi)者得天下,讓傳統(tǒng)非遺美食“活”起來,勢(shì)必也要遵循這一點(diǎn)。一方面,“干飯文化”火熱,年輕人對(duì)吃的興趣肉眼可見;另一方面,呼喚傳統(tǒng)文化煥新傳承,年輕人的身影從不落后。《好吃的非遺》瞄準(zhǔn)這一受眾群體,用他們感興趣的方式呈現(xiàn)非遺美食,在品味、觀察、討論、體會(huì)中傳承,讓“老字號(hào)”也有了新春天。
9月14日起,每周二、四中午12:30,《好吃的非遺》抖音全網(wǎng)首播,抖音極速版、抖音火山版、今日頭條、西瓜視頻、鮮時(shí)光TV聯(lián)合播出。更多非遺美食故事,等你來看!