世間萬(wàn)物，唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)，看似不起眼的佳肴背后，也許藏著數(shù)百年的歷史與故事。近日《好吃的非遺》精彩收官！除了聚焦充滿煙火氣的美食、淡化其食物背后傳遞技藝的距離、以樸素而動(dòng)人的人文故事作為情感連接外，還為觀眾帶來(lái)一場(chǎng)場(chǎng)視覺(jué)之旅、一道道文化盛宴。《好吃的非遺》由抖音出品、廣東衛(wèi)視聯(lián)合共創(chuàng)，抖音極速版、抖音火山版、今日頭條、西瓜視頻、鮮時(shí)光TV聯(lián)合播出， 截止10月18日，主話題#好吃的非遺 達(dá)2.4億次播放，節(jié)目衍生出相關(guān)非遺傳承類話題#非遺傳承人不愿孩子繼承家業(yè) 、地區(qū)特色類話題#天津燒餅也能夾一切 等等，屢屢登上熱榜，100+百萬(wàn)博主參與話題二創(chuàng)，多維輻射出圈。
由抖音出品，祥禾餑餑鋪獨(dú)家冠名、行業(yè)贊助伙伴立白精品青提茉莉洗潔精傾情支持，《我在故宮修文物》導(dǎo)演蕭寒團(tuán)隊(duì)打造的非遺美食傳承紀(jì)錄片《好吃的非遺》近日?qǐng)A滿收官！張新成、周小鬧組成的非遺美食好友，同節(jié)目觀眾一起走完廣州和天津的“十二時(shí)辰”。
從天津漁船到廣州街巷，百年風(fēng)味經(jīng)久不衰，美食是我們相逢的理由
非遺美食傳承了中國(guó)五千年的飲食文明，除了風(fēng)味的傳承，背后還有其傳承人的動(dòng)人故事。從黃昏開(kāi)始，到黃昏結(jié)束，這是一場(chǎng)跨越千里、穿越百年的相遇。張新成、周小鬧結(jié)伴而行，從天津漁船到廣州街巷，尋覓屬于這兩座城市最地道的味道。天津作為中國(guó)東部沿海極具特色的港口城市，關(guān)于美食的記憶自然離不開(kāi)靠海吃飯的漁民，一道“漢沽八大馇”讓他們品嘗到充滿力量感的“咸鮮”，也感受到漁民勞作的艱辛；而廣州街巷里的一碗“姜埋奶”則讓人在香醇爽滑、甘甜微辣中體會(huì)到南方的甜點(diǎn)文化。
張新成、周小鬧在尋味非遺美食的旅程中，也遇見(jiàn)了一代又一代的非遺傳承人，他們暢聊美食背后的故事，也走心袒露對(duì)非遺傳承的看法。漢沽漁船上堅(jiān)守了一生的天津大爺，他唱著即將消亡的漁歌，做著不再風(fēng)靡的非遺美食，他樂(lè)觀開(kāi)朗的話語(yǔ)是天津人個(gè)性的縮影，他對(duì)非遺傳承的執(zhí)著和豁達(dá)的人生態(tài)度也讓張新成不禁感嘆：“人不能放太長(zhǎng)遠(yuǎn)看，你只有活在當(dāng)下，它才是存在的意義”。廣州沙灣“姜埋奶”的傳承人父女，則讓大家對(duì)于非遺代際之間的傳承有著更清晰的了解，他們不僅守護(hù)老一輩的心血，也借助新一代的活力探索非遺美食更多的發(fā)展方向。
從入口到入心，不僅有人間“煙火氣”，還有美食“治愈力”
從紀(jì)錄片主題層面著手的《好吃的非遺》，不僅有舌尖上的“記憶力”，還有暖心的“治愈力”，不僅有傳承的故事，更有鮮活的人生。從戌時(shí)到酉時(shí)，從天津到廣州，12個(gè)獨(dú)特的非遺美食將兩座城市鮮活地端到觀眾面前。美食的溫度，小到一碗糖水，大到一只黃閣燒豬，生動(dòng)得讓人隔著屏幕也能觸摸得到。作為一檔美食綜藝，“下飯”的同時(shí)，“煥新”傳承故事的呈現(xiàn)方式也令人深感共鳴，以張新成、周小鬧的探索視角、傳承人的講述視角、繼承人的新視角，多維地呈現(xiàn)非遺美食的人文魅力。
近年來(lái)，“美食+人間”的紀(jì)錄片形態(tài)快速增長(zhǎng)，卻鮮少有節(jié)目談及非遺美食背后的文化及傳承。在《好吃的非遺》中，天津街頭的“吊爐燒餅”傳承人，拒絕讓自己的兒子傳承非遺美食，這一話題經(jīng)播出后被火熱關(guān)注。在節(jié)目的最后一幕，非遺傳承人祥禾餑餑鋪老板談到，非遺承載著幾代人的生命長(zhǎng)度，手藝的形式讓非遺存活了一百年，而在當(dāng)下，唯有推陳出新，以品牌的形式，實(shí)施非遺聯(lián)名、挖掘更多非遺美食、讓其出現(xiàn)在大眾視野面前，才能讓非遺美食繼續(xù)存活得更久。節(jié)目不僅呈現(xiàn)非遺美食傳承人現(xiàn)狀的縮影，更展露了非遺的傳承在當(dāng)下難以破局的時(shí)代困境。
《好吃的非遺》借助傳承人的講述，將非遺美食的故事傳得更遠(yuǎn)，也利用網(wǎng)絡(luò)媒介的傳播，讓更多人知道原來(lái)非遺美食離我們的生活那么近，為大眾對(duì)非遺美食建立初步認(rèn)知，進(jìn)而探索更深層的傳承與創(chuàng)新。從“中國(guó)味道”感受中國(guó)文化，《好吃的非遺》以煥新傳承為主，美食治愈為輔，講好非遺傳承的故事，也講好中國(guó)傳統(tǒng)美食的故事。
