甲骨文中的“家”字，很妙，它是一個像房子一樣的圖形里面有一只豬。“陳豕于室，合家而祀”，這是“家”字的本義。演變到現(xiàn)在，“家”字寶蓋頭下面的“豕”，依然是豬的意思。不管是家常便飯，還是宴請貴賓，甚至是食物被層層把關的國家運動員食堂都能看到豬肉。這說明從古至今，豬在中國人的生活中占據(jù)著多么重要的位置。
11月10日20點20，由中糧福臨門獨家冠名的首檔大食物觀康養(yǎng)美食文化節(jié)目《食養(yǎng)中國》將于北京衛(wèi)視播出第三期。“食養(yǎng)探源團”胡海泉、劉婧，與飛行嘉賓徐夢桃和媽媽王鳳麗，將走進江蘇東臺，穿過用汗水澆灌的森林，踏上泥濘的灘涂，在平凡的小巷中，探尋“豕是家中寶，無豕不成家”的重要意義。
體驗灘涂趕海
胡海泉挑戰(zhàn)奧運冠軍？
節(jié)目中，“食養(yǎng)探源團”將來到黃海國家森林公園，這片華東地區(qū)最大的人造森林氧吧，在很久以前卻是一片海域。海水退去后形成的鹽堿地，實際寸草不生，是一代又一代人鍥而不舍的改造，讓這片荒地成為“人類杰作”。這是群體智慧與勞作的結晶，是民族自豪感的具象化體現(xiàn)。
“食養(yǎng)探源團”還將在節(jié)目中深入灘涂，親身體驗漁民的趕海日常。相比起漁民孫大哥的“如履平地”，眾人可謂在泥濘中“無法自拔”。這是因為孫大哥已經(jīng)十分熟悉這片地方，從漲潮到退潮，往往一待就是一天。對于漁民來說，大海就是他們的家，是他們安身立命的地方。
文蛤肉質細嫩、營養(yǎng)豐富，素有“天下第一鮮”美譽，是可以直接生吃的優(yōu)質食材。眾人跟隨孫大哥一同學習挖文蛤，卻始終不得要領。挖文蛤的秘訣究竟是什么？節(jié)目中，胡海泉還斗膽PK奧運冠軍徐夢桃，兩位“灘涂新手”誰將更勝一籌？
各家廚房“偷師”
魚湯面的精髓竟是豬油？
在東臺市富安鎮(zhèn)上，有一家小小的魚湯面店，陪伴了當?shù)鼐用穸嗄辍Ｆ渲杏幸晃换仡^客已經(jīng)年過八十，每天都坐在同樣的位置上，就這么吃了十八年。對于店主來說，他們用雙手創(chuàng)造著幸福的家園；而對于食客而言，這一碗面帶來的則是讓人心安的歸屬感。除此之外，徐夢桃的媽媽王鳳麗特意趕來，為飲食管理嚴格的女兒親自“操刀”下廚。小小的一碗面，卻帶來了家的味道。節(jié)目中，“食養(yǎng)探源團”專門來到此地，打算探一探這碗面的獨特魅力。在“偷師”過程中，他們意外發(fā)現(xiàn)魚湯面的精髓竟然在于豬油和大棒骨？
實際上，在原始農(nóng)耕社會，豬就是“六畜”之首，被認為是農(nóng)家百姓的“聚寶盆”。歷代開明君王也多以“豬糧安天下”為施政之本。豬肉已成為國內(nèi)餐桌上必不可少的美食和重要食材，我國的豬肉消耗量幾乎占了全球的一半。其背后原因究竟是什么？豬肉又為什么被稱為“最溫柔的肉”？在本期食養(yǎng)廚房環(huán)節(jié)，“食養(yǎng)探源團”將對豬肉這一重要食材進行探源，對豬肉的功效和意義展開討論。
舉辦“豬豬運動會”
這里的豬吃得比人還健康？
節(jié)目中，一場“豬豬運動會”將嗨翻全場。“食養(yǎng)探源團”四人將各自認領自己的“豬隊友”，分別進行平地賽和障礙賽。明明是豬在跑，卻累得四人大汗淋漓。胡海泉的“豬隊友”胡小炮更是一身反骨，它究竟做了什么引發(fā)爆笑連連？而冠軍又會花落誰家？
這些“運動員”其實是家佳康的亞麻籽豬。家佳康亞麻籽豬是家佳康在飼料中科學添加亞麻籽喂養(yǎng)的豬。這種科學配比的飼喂方式能夠顯著增加豬肉中α-亞麻酸含量，經(jīng)第三方檢測機構檢測，家佳康亞麻籽豬肉產(chǎn)品中α-亞麻酸含量是家佳康非亞麻籽喂養(yǎng)普通生豬同部位產(chǎn)品的6倍以上。所以食用亞麻籽豬肉能夠在一定程度上增加α-亞麻酸的攝入，幫助人們平衡膳食脂肪酸比例。
家佳康還牽頭制定了行業(yè)內(nèi)健康豬肉產(chǎn)品的團體標準，從標準層面提出和明確了“亞麻籽豬肉”的概念，嚴格把關亞麻籽豬生產(chǎn)的每一道工序，甚至工作人員每一次進廠都要隔離檢查。廠長沈霞提到，因為工作常常兩三個月才能與家人見一次面。一個一個小家的努力和奮斗，是為了家佳康，更是為了“家家康”。
值得一提的是，家佳康自主研發(fā)的亞麻籽豬“一種生產(chǎn)富含α-亞麻酸健康豬肉的豬飼料及應用方法”已獲得國家發(fā)明專利。這代表著家佳康亞麻籽豬肉具備非常高的科技含金量。除了技術發(fā)展，家佳康還在建場地開展了沼液還田項目，助力當?shù)厣鷳B(tài)建設。家，是人間煙火里的一餐一食，也是開拓奮進的一方水土一方人。
無豕不成家，家根植于中國人世世代代堅不可破的觀念里。同樣，豬對于中國人來說更是不可或缺的存在。豬和“家”緊緊聯(lián)系在一起，成為中國百姓最淳樸的記憶。《食養(yǎng)中國》第三期將走進江蘇東臺市井小巷，在裊裊炊煙中，講述豬肉的食養(yǎng)之道。11月10日20點20，敬請鎖定北京衛(wèi)視《食養(yǎng)中國》第三期！節(jié)目由中糧福臨門獨家冠名播出、中糧福臨門家香味沂蒙土榨花生仁油冠名播出、中糧家佳康贊助播出。
