“蜀國多仙山，峨眉邈難匹”。峨眉山因其絢麗的自然風(fēng)光、悠久的佛教文化、豐富的動植物資源和獨(dú)特的地質(zhì)地貌，被譽(yù)為“天下名山”。95%的森林覆蓋率，從巖石上叮咚而下的優(yōu)質(zhì)水源，不僅滋養(yǎng)了當(dāng)?shù)厝俗钍孢m的松弛感，也成為了峨眉山人長壽的秘訣。
12月1日20點(diǎn)20，由中糧福臨門獨(dú)家冠名的首檔大食物觀康養(yǎng)美食文化節(jié)目《食養(yǎng)中國》將于北京衛(wèi)視播出第六期。“食養(yǎng)探源團(tuán)”胡海泉、劉婧、陳數(shù)、黃譽(yù)博將走進(jìn)四川峨眉山，探源這片土地孕育的自然食材，貼近這片土地滋養(yǎng)的精神家園，在一滴水的“前世今生”里，感受穿越時空的自然之味。
胡海泉黃譽(yù)博沉浸式體驗滄海變高山
喝到幾千年前的水是一種什么體驗
在峨眉山，有一塊長形巨石，因其狀似一艘船，而被當(dāng)?shù)厝朔Q為“石船子”。節(jié)目中，胡海泉與其學(xué)生黃譽(yù)博將在這里“登船”，并成功“蹭”上一節(jié)別開生動的地質(zhì)課。石船子上布滿的縫合線和蟲跡，都是地殼運(yùn)動遺留下的痕跡，見證著峨眉山的歷史變遷。峨眉山這片地區(qū)曾經(jīng)四次變成滄海，又四次變成陸地，整個過程歷經(jīng)近8億年。到了白堊紀(jì)末期，即7500萬年前，由于板塊碰撞才逐漸形成峨眉山的主體。這些地殼運(yùn)動，使峨眉山成為天然的“地質(zhì)博物館”，目前全世界已知的地層系有13種，在峨眉山地區(qū)就有10種。
正是這樣得天獨(dú)厚的自然條件，造就了峨眉山這一“綠色水源寶藏地”。在節(jié)目中，他們將了解到，天然礦泉水竟然也是一種礦產(chǎn)資源。若礦泉水中含有硅酸，說明它曾流經(jīng)花崗巖；如果它富含鍶，那它就曾流經(jīng)石灰?guī)r。而含鍶的礦泉水飲用后，還有著強(qiáng)壯骨骼、保護(hù)心腦血管的作用。峨眉山，作為五大“中國優(yōu)質(zhì)礦泉水源”之一，曾經(jīng)滄海孕育出了富含鍶的石灰?guī)r、富含硅酸的花崗巖，為滴滴甘霖賦予了珍貴的礦物價值。
實(shí)際上，天然礦泉水的開采，難度非常之高，不僅需要天時地利人和，更需要長久的維護(hù)。而取自峨眉山的悅活礦泉水，每一滴都曾在這些巖石間緩慢而堅定地流動、滲透、磨礪，最終才與我們相見。這是大自然的匠心之作，也是一瓶水帶給我們的浪漫。
峨眉派小說版vs現(xiàn)實(shí)版
泡茶你真的用對水了嗎
峨眉山有一家武館，自古以來，武術(shù)就是人們自我防衛(wèi)、強(qiáng)身健體的一種方式，發(fā)展到今天，習(xí)武也成為了養(yǎng)生的方式之一。“食養(yǎng)探源團(tuán)”將在節(jié)目中結(jié)識開設(shè)了青龍武館的峨眉武術(shù)傳承人王虎師父，走進(jìn)最真實(shí)的峨眉派。
節(jié)目中，王虎將用三種不同的水分別泡茶，讓探源團(tuán)一行更直觀地感受到水之于茶的重要性。古人泡茶用水極為講究，茶圣陸羽說泡茶的水有“山水上、江水中、井水次”，《紅樓夢》妙玉泡茶是用“舊年蠲的雨水”或“收的梅花上的雪”。而在現(xiàn)代，天然礦泉水則是最好的水。它從極深的地下開采而來，經(jīng)過上千年的過濾、沉淀，最為純凈。節(jié)目中，用悅活峨眉山天然礦泉水泡的茶，茶湯圓潤、順滑、清亮，被愛品茶的陳數(shù)贊為“像是打了個坐”。除了純凈，悅活峨眉山天然礦泉水還富含鍶，對增強(qiáng)骨骼韌性大有好處。這是因為鍶是鈣的最佳搭檔，二者結(jié)合形成鍶鈣礦物質(zhì)，可以增加骨骼的密度，提高骨骼的強(qiáng)度，從而預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
武術(shù)也好，品茶也好，都是修身養(yǎng)性的一種方式，更是中華文化的代代相傳。就如同峨眉山上的水，經(jīng)過不同的巖層，到達(dá)地底的深處，又通過新一代人的挖掘，與我們再次相遇。在峨眉山，每一個對這里流連忘返的人一定都有一顆“大隱隱于市”的心，都向往著這種“悅享生活”的人生態(tài)度。
水是康養(yǎng)之根本
峨眉山天然礦泉水是長壽的秘訣
曹奶奶是最早在峨眉山景區(qū)賣豆花飯的人家，面對后來越來越多賣豆花飯的人和愈加新穎的菜式，曹奶奶依舊堅持每天只做一兩鍋豆花，只配三種素菜，卻仍能使眾多客人趨之若鶩。節(jié)目中，“食養(yǎng)探源團(tuán)”將通過親身體驗，挖掘“曹奶奶豆花飯”的獨(dú)特魅力。原來秘訣就在于曹奶奶始終堅持用泉水和最原始的制作工藝來制作豆花。這一碗泉水豆花，才是最接近自然本源的人生況味。
水，之于人體健康的重要性，在中醫(yī)里體現(xiàn)得非常深刻。《本草綱目》中寫道：“然則水之性味，尤慎疾衛(wèi)生者之所當(dāng)潛心也。”意為，關(guān)注身體健康的人，更應(yīng)該潛心研究水。本次食養(yǎng)廚房中，每一道菜品都將使用悅活峨眉山天然礦泉水。來自地下深層的悅活峨眉山天然礦泉水，富含微量元素鍶，對人體骨骼健康、強(qiáng)韌大有裨益。
《本草綱目》中還指出，人是土地之所生，受山川之氣相為流通。也就是說，人的長相美丑、壽命長短，實(shí)則都與水土有關(guān)。或許，這就是峨眉山市民政福利院，能夠住著601名平均年齡83.5歲的老人的原因。節(jié)目中，“食養(yǎng)探源團(tuán)”將拜訪他們，感受臺球桌旁的歡呼、力透紙背的書法和載歌載舞的活力。更讓人震撼的是，100個俯臥撐，92歲的老人說做就做。他們當(dāng)之無愧是最長壽、也最悅活人生的一群人。探源，既是探尋食材，也是探尋一方水土、一方人。探源的目的不僅是找到好食材，也是為了讓中國餐桌更加豐盛，讓中國飯碗更加健康，讓更多的中國人過上更加食養(yǎng)的生活。
最樸素的豆花，最尋常的人家，構(gòu)成了峨眉山最恒久、也最動人的風(fēng)景。其中最本質(zhì)的原因，還是那自然本源的水。人類選擇依水而居，人類社會因水而興，水的力量就不僅流入人的體內(nèi)，也匯入到人的品性中。《食養(yǎng)中國》第六期深入峨眉山最日常的生活，在勞動中、食物中，和山川河海的饋贈中，感受自然的味道。12月1日20點(diǎn)20，敬請鎖定北京衛(wèi)視《食養(yǎng)中國》第六期！節(jié)目由中糧福臨門獨(dú)家冠名播出，中糧福臨門家香味沂蒙土榨花生仁油冠名播出，中糧悅活峨眉山天然礦泉水贊助播出，中糧福臨門自然香大米贊助播出。
