在洞庭湖之南，有一座內(nèi)斂又奔放的城市。它的內(nèi)斂源于厚重的歷史——關(guān)羽曾在這里單刀赴會(huì)，屈原在此寫下千古詩篇；它的奔放源于熱辣的生活——擂茶擺出好客之道，辣椒創(chuàng)造湘味宇宙。這就是湖南益陽，一座兩千年未曾改名的歷史文化名城。
12月15日19點(diǎn)30分，由中糧福臨門獨(dú)家冠名的首檔大食物觀康養(yǎng)美食文化節(jié)目《食養(yǎng)中國》將于北京衛(wèi)視播出最后一期。“食養(yǎng)探源團(tuán)”胡海泉、劉婧、馬羚、許文廣、黃譽(yù)博將走進(jìn)“半城山色半城湖”的益陽，在“湘味”十足的大街小巷中，探秘千家萬戶的幸福味道，開啟《食養(yǎng)中國》第一季收官之旅。
文化賦能鄉(xiāng)村
大有門道的食養(yǎng)蔬菜
寒冷的冬季，南方餐桌上最受歡迎的應(yīng)季食材便是號(hào)稱金衣白玉的冬筍。與破土而出的春筍不同，冬筍是藏在地底下的。因此，挖冬筍可不單單是一項(xiàng)體力活。節(jié)目中，“食養(yǎng)探源團(tuán)”將來到“中國十大竹鄉(xiāng)”之一桃花江竹海，學(xué)習(xí)挖冬筍的“獨(dú)門秘籍”。原來竹子屬于草本植物，還是世界上生長速度最快的植物之一，厲害的時(shí)候每天能長超過一米。
除了挖筍，益陽的芥菜也將讓“食養(yǎng)探源團(tuán)”大開眼界。芥菜屬于十字花科蕓薹屬，這個(gè)屬的植物都擅長“變身”，有著各種形態(tài)。人們自然也研究出了芥菜的“花式吃法”。東北人鐘愛用根用芥菜做成下酒菜；南北皆愛的榨菜是莖用芥菜的代表；四川人愛的兒菜，屬于芽用芥菜；籽用芥菜更是黃芥末醬的原料。而益陽人通常把葉用芥菜洗凈晾曬、囤積保存，做成壇子菜。
在益陽富民村，他們的腌芥菜除了味道保證外，更為出名的則是村里的孩子親自繪制的壇子畫。許國良是一名美術(shù)老師，從最開始的7名學(xué)生，到如今五六十名的學(xué)生，他通過藝術(shù)賦能鄉(xiāng)村，不僅讓富民村的產(chǎn)值大大提升，也讓孩子們的精神得到充分滋養(yǎng)。藝術(shù)之光照亮鄉(xiāng)村共富路，也點(diǎn)亮孩子們心中的夢想。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)熱潮
戴運(yùn)動(dòng)腳環(huán)的跑步雞
節(jié)目中，戴著運(yùn)動(dòng)腳環(huán)、一身“黑衣”的跑步雞，在一眾雞群里顯得尤為突出，立馬觸發(fā)“食養(yǎng)探源團(tuán)”的好奇心。在90后小鄧的農(nóng)場里，他們了解到，這就是“五黑一綠雞”。五黑一綠雞起源于明朝的神農(nóng)架，五黑為黑冠、黑羽、黑皮、黑內(nèi)臟、黑骨，一綠則是其誕下的綠色蛋。五黑一綠雞是我國稀有、世界罕見的珍禽雞品，被稱為“中國黑寶”。它們各個(gè)都是運(yùn)動(dòng)健將，跑、跳、飛，每天都在山上進(jìn)行著各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，累了就在樹上休息一會(huì)兒。雖然是群居，但個(gè)個(gè)都社恐，只要陌生人一靠近就立馬躲開。
早在一千三百年前，《本草綱目》里就提到了五黑一綠雞的滋補(bǔ)功效。這也是注重食養(yǎng)的小鄧選擇開設(shè)農(nóng)場養(yǎng)雞的原因。小鄧的家庭農(nóng)場不僅注重生態(tài)循環(huán)，更是為周邊村民提供了不少增收的機(jī)會(huì)。越來越多像小鄧一樣的年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)了更多人就業(yè)，為益陽的經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了源源不斷的活力動(dòng)能。現(xiàn)如今，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年不斷為鄉(xiāng)村振興添磚加瓦，而廣袤鄉(xiāng)村同樣回饋他們以更多人生出彩的機(jī)會(huì)。
創(chuàng)造幸福千萬家
愛吃辣的食養(yǎng)之道
本期食養(yǎng)廚房將呈現(xiàn)一場壯觀的百家宴，來自益陽各個(gè)民族、共280位親朋好友前來赴宴。百家宴的料理食材自然也選用了益陽當(dāng)?shù)氐氖仇B(yǎng)食材和藥材。黃精作為湖南益陽特產(chǎn)，有著延緩衰老、烏發(fā)、降血糖、降血脂、抗炎、抗腫瘤、抗菌諸多功能。此外，都說“湖南人，怕不辣”，湖南是全中國最大的辣椒生產(chǎn)和加工的地方，有著13個(gè)國家地理標(biāo)志辣椒產(chǎn)品。但愛吃辣的背后其實(shí)暗藏著當(dāng)?shù)厝说氖仇B(yǎng)之道。湖南河域較多、氣候濕潤，容易產(chǎn)生濕氣，而吃辣則能較好地祛濕。
在百家宴的歡愉氛圍中，“食養(yǎng)探源團(tuán)”回憶起一路走來見過的好山好水和好人：走過沂蒙山區(qū)，結(jié)識(shí)了因依戀家鄉(xiāng)味而返鄉(xiāng)開農(nóng)家樂的鄉(xiāng)村夫婦；撫過金黃稻田，見識(shí)了將家鄉(xiāng)味送到全國人民手中的農(nóng)民主播；漫步東臺(tái)濕地，邂逅了始終如一分享家鄉(xiāng)味的魚湯面館……探源食材的旅途，也是探尋根植在各色地形地貌下中國人家鄉(xiāng)味的旅途；揭秘食物養(yǎng)人的過程，也是揭曉美食背后風(fēng)土人情滋養(yǎng)人心的過程。
總行程超一萬公里，探源食材共35種。從大食物觀出發(fā)，“食養(yǎng)探源團(tuán)”看萬里山河，探秘食材與地域、時(shí)間的親密關(guān)系；食人間煙火，聆聽一方水土養(yǎng)一方人的自然法則；以養(yǎng)為名，讓幸福的味道走入千家萬戶，讓中國餐桌更加豐盛，讓中國飯碗更加健康，讓更多的中國人過上更加食養(yǎng)的生活。
從當(dāng)季當(dāng)令的一顆冬筍，到存儲(chǔ)鮮香的一壇芥菜，勤勞的中國人民用大自然的饋贈(zèng)，不僅成就了中國人的養(yǎng)生智慧，也成就了周立波筆下的山鄉(xiāng)巨變。《食養(yǎng)中國》最后一期將走進(jìn)湖南益陽，感受“各有其美、美美與共”的鄉(xiāng)村面貌，講述“湘味”背后的食養(yǎng)之道。12月15日19點(diǎn)30分，敬請鎖定北京衛(wèi)視《食養(yǎng)中國》收官之作！節(jié)目由中糧福臨門獨(dú)家冠名播出，中糧福臨門家香味沂蒙土榨花生仁油冠名播出，中糧福臨門自然香大米贊助播出。
