臺(tái)州三門，七山一水二分田的特殊地貌，為這里的海賦予了一份別樣的清麗。“旗門青蟹健跳魚，平巖泥螺蛇蟠蟶”，在這座遍地鮮甜的海港城市，一幅幅色彩斑斕的青春畫卷，正在徐徐展開(kāi)。
12月8日20點(diǎn)20，由中糧福臨門獨(dú)家冠名的首檔大食物觀康養(yǎng)美食文化節(jié)目《食養(yǎng)中國(guó)》將于北京衛(wèi)視播出第七期。“食養(yǎng)探源團(tuán)”胡海泉、劉婧、馬羚、鄧恩熙、文吉兒將走進(jìn)臺(tái)州三門，探源大海這座天然的藍(lán)色糧倉(cāng)，品味流連舌尖的鮮甜味道，發(fā)現(xiàn)令人動(dòng)容的青春故事。
逐夢(mèng)不必去遠(yuǎn)方
邂逅三門的“蝦兵蟹將”
向海而生的三門，地處中國(guó)黃金海岸線，萬(wàn)畝養(yǎng)殖塘與大海交相輝映。這里青蟹橫行，望潮招手，跳跳魚狂歡，蟶子張開(kāi)懷抱，血蚶野蠻生長(zhǎng)……“食養(yǎng)探源團(tuán)”也將在節(jié)目中大飽口福，實(shí)現(xiàn)海鮮自由。其中，以殼薄、膏黃、肉嫩、味美而著稱，且被譽(yù)為“海中黃金，蟹中珍品”的三門青蟹在所有佳肴中最為亮眼，贏得眾人一致好評(píng)。
除了海鮮之外，三門還有很多特色的飲品和糕點(diǎn)，例如青草糊。在體驗(yàn)當(dāng)下流行的圍爐煮茶時(shí)，“食養(yǎng)探源團(tuán)”還將結(jié)識(shí)許多返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的三門青年：店家陳子鵬，95后，畢業(yè)返鄉(xiāng)將外婆留下的老房子改造成如今的“前庭后院”，讓名不見(jiàn)經(jīng)傳的小村“出了圈”；寧波大學(xué)海洋學(xué)院的研究生和博士，滿腔熱血付諸三門青蟹的人工繁育，他們以守護(hù)海洋環(huán)境為己任，把一個(gè)個(gè)未知變成可能；平均年齡29歲的養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)，充分體現(xiàn)新農(nóng)人力量，不斷攻克對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)、微生態(tài)技術(shù)等養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)難題，實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的大幅度提高，同時(shí)帶動(dòng)周邊農(nóng)戶就業(yè)，引領(lǐng)周邊養(yǎng)殖戶提升養(yǎng)殖技術(shù)。
如今，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)已成趨勢(shì)，“蝦兵蟹將”們正書寫著青春的無(wú)畏與倔強(qiáng)。長(zhǎng)大了的少年回到家鄉(xiāng)，譜寫鄉(xiāng)村振興的樂(lè)章；深耕農(nóng)業(yè)的學(xué)者來(lái)到這里，用青春鉆研出一個(gè)個(gè)希望。這里海風(fēng)與海浪交織的聲音，似乎在高歌著：奔騰吧青春！奔涌吧后浪！
不被定義的青春
比恐龍歲數(shù)還大的魚？
跳跳魚又名彈涂魚，它們是比恐龍還早誕生的神奇生物。即使是在包羅萬(wàn)象的今天，跳跳魚也是顯眼包一樣的存在。丑萌的雄性跳跳魚往往會(huì)用一支舞蹈來(lái)吸引雌性，而對(duì)同性卻是一言不合就大打出手。比起只能在水中生活的一般魚類，跳跳魚作為海陸兩棲動(dòng)物，下得了水、上得了岸、游得了泳、鉆得了洞、爬得了樹(shù)，堪稱“魚中的戰(zhàn)斗機(jī)”。
事實(shí)證明，如此“出類拔萃”的魚，釣起來(lái)的難度也是非同小可。節(jié)目中，“食養(yǎng)探源團(tuán)”將在三門體驗(yàn)“討小海”，挑戰(zhàn)釣跳跳魚。首先，得學(xué)會(huì)使用“泥馬”，即在灘涂里使用的、像船一樣的馬。通過(guò)單腿蹬泥馬，可以增大受力面積，減少壓強(qiáng)，避免陷入泥里。除了泥馬，當(dāng)?shù)貪O民還發(fā)明了四爪鉤，一種不需要魚餌就可以鉤住跳跳魚的道具，這些都是勞動(dòng)人民自發(fā)創(chuàng)造的智慧成果。釣跳跳魚需要五米以上的釣竿和五米以上的魚線，在十米開(kāi)外尋找跳跳魚的蹤影，難度不亞于在二十米以上的距離投籃。
節(jié)目中，“食養(yǎng)探源團(tuán)”多次嘗試卻始終不得要領(lǐng)，而當(dāng)?shù)貪O民祝大哥卻一鉤一個(gè)準(zhǔn)。青春年少放肆奔跑，人到暮年一同垂釣，釣跳跳魚本是祝大哥的生存之道，如今已離不開(kāi)這一“愛(ài)好”。青春是一種狀態(tài)，無(wú)須被年齡定義。依海而生的三門人，在日積月累的實(shí)踐中，總結(jié)出了這套討小海的技巧。一個(gè)“討”字，是三門人對(duì)大海的謙卑，也是對(duì)養(yǎng)育他們的這方水土的無(wú)限敬意。
食養(yǎng)之道中的青春贊歌
海鮮也有自己的健康搭子
“三門青蟹，橫行世界”，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境讓三門這座城市一年四季海鮮從不斷檔，有著一百多種小海鮮，而三門青蟹作為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，更是三門的代表。節(jié)目中，食養(yǎng)廚房將結(jié)合古式和新法，以青蟹、望潮、跳跳魚等“海錯(cuò)”，打造一場(chǎng)美食盛宴。
據(jù)古籍記載，吃海鮮的飲食習(xí)慣其實(shí)已有幾千年的時(shí)間。到了宋朝時(shí)，更是有許多愛(ài)吃海鮮的“吃貨”撰寫巨著如《蟹譜》《蟹略》。除了味道鮮美，海鮮也有著其特有的養(yǎng)生功效，在古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有海鮮入藥、治療疾病的記載。節(jié)目中科普到，青蟹的雌蟹肉多，蛋白質(zhì)含量高；雄蟹則膏多，富含鈣質(zhì)。此外，醋和紫蘇都是“海鮮的健康搭子”。因?yàn)轶π沸云缀妥咸K都具有解魚蟹毒、散寒的功效。搭配食用，不僅味道更佳，營(yíng)養(yǎng)也更為均衡。
伴隨著各類食養(yǎng)小貼士，“食養(yǎng)探源團(tuán)”與其他嘉賓將展開(kāi)一場(chǎng)青春派對(duì)。充滿感情的手寫信、細(xì)心記錄的小視頻、輕松愉快的吉他旋律，人們圍坐在一起，感受不同年紀(jì)下，那飛揚(yáng)的、青春的味道。三門的后浪踏海而來(lái)，在這片“匯聚天下賢”的地方，有著“成就天下鮮”的自信，也有著“力爭(zhēng)天下先”的果敢。他們正在把傳統(tǒng)的變成現(xiàn)代的，把經(jīng)典的變成流行的，把學(xué)術(shù)的變成大眾的，把民族的變成世界的。
海納百川，也納人間風(fēng)雨。它映照出天空的樣子，也勾勒出青春的藍(lán)圖。關(guān)于三門這座海港城市的青春畫卷還在延展，還有更多年輕的血液正在奔赴，更多青春的贊歌正在譜寫。《食養(yǎng)中國(guó)》第七期走進(jìn)臺(tái)州三門，講述海鮮的食養(yǎng)之道，探尋一往無(wú)前的青春味道。12月8日20點(diǎn)20，敬請(qǐng)鎖定北京衛(wèi)視《食養(yǎng)中國(guó)》第七期！節(jié)目由中糧福臨門獨(dú)家冠名播出，中糧福臨門家香味沂蒙土榨花生仁油冠名播出，中糧福臨門自然香大米贊助播出。
