下一個(gè)黃金十年，繼續(xù)堅(jiān)守、壯大、長(zhǎng)跑！
作 者丨王寒
回望郎酒數(shù)十年來的發(fā)展，它的每一個(gè)腳印都走在實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的道路上。
1、“軟硬兼施”
9月16日，郎牌特曲秋釀開窖儀式暨首屆粉絲節(jié)在郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)盛大舉行。瀘州市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、20位魯迅文學(xué)獎(jiǎng)得主、著名作家詩(shī)人以及全國(guó)600多位郎牌特曲經(jīng)銷商們一起參與了這次盛會(huì)，與郎酒一起總結(jié)郎牌特曲十年來的發(fā)展成就，共同見證其下一個(gè)黃金十年的開啟。
瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)是郎酒“大兼香戰(zhàn)略”的重要依托，這一切還要從瀘州的天賦說起。
坐落于長(zhǎng)江與沱江的交匯處、四川盆地與云貴高原的過渡地帶，四周高中間低，瀘州屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候：夏季高溫多雨，冬季溫和濕潤(rùn)，全年無霜期在300天以上。
這不僅為釀酒原料提供了適宜的生長(zhǎng)條件，也為釀造過程提供了恰如其分的氣候條件。此外，瀘州還特產(chǎn)一種黃泥，粘性極好、密封性高、透氣而不透水。使用這種黃泥建造窖池，不斷循環(huán)續(xù)糟發(fā)酵成型，能使酒體越發(fā)醇厚。
得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)使瀘州自古以來就是全國(guó)聞名的酒城，當(dāng)?shù)蒯劸频臍v史更是可以追溯到秦漢時(shí)期。如今，繁榮的傳統(tǒng)手工業(yè)還孕育了瀘州老窖等知名酒企。瀘州與宜賓、茅臺(tái)兩地相接，共同串聯(lián)起我國(guó)白酒“金三角”。
2011年，郎牌特曲正式上市。一年后，汪俊林就確定了瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)的建設(shè)事宜。理由很簡(jiǎn)單——沒有產(chǎn)能和儲(chǔ)能，說品質(zhì)只是一句空話。
新蒸出的白酒氣味不正，口味粗糙、辛辣而刺激。但經(jīng)過一段儲(chǔ)藏期，新酒各種成分之間趨于協(xié)調(diào)，口味也將更加醇和、柔順，香氣風(fēng)味都能得到改善。
根據(jù)規(guī)劃，2025年全面建成后，瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)原酒將達(dá)10萬噸，配套的制曲車間年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曲6萬噸，產(chǎn)區(qū)內(nèi)更有16萬噸露天罐區(qū)和16萬噸室內(nèi)陶壇庫(kù)、糧食粉碎車間、成品儲(chǔ)存庫(kù)區(qū)等相關(guān)配套設(shè)施，實(shí)現(xiàn)10萬噸白酒包裝生產(chǎn)能力和30萬噸白酒存儲(chǔ)能力。
屆時(shí)，這座占地3600余畝、總規(guī)劃投資超百億的現(xiàn)代化酒業(yè)工業(yè)園預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年收入200億元以上，并將成為“中國(guó)白酒金三角”的核心腹地，成為瀘州市建設(shè)千億白酒產(chǎn)業(yè)的重要載體。
目前，這一項(xiàng)目已取得階段性進(jìn)展，其年產(chǎn)原酒已達(dá)2萬噸，年包裝生產(chǎn)能力5萬噸，為郎牌特曲“儲(chǔ)新酒、賣老酒”的品質(zhì)提升策略提供了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
硬件項(xiàng)目持續(xù)推進(jìn)的同時(shí)，郎牌特曲也在從“軟件”方面入手，推進(jìn)品質(zhì)工程的建設(shè)。
在釀造工藝上，郎牌特曲始終堅(jiān)持采用五糧釀造，嚴(yán)格按照“泥窖固態(tài)發(fā)酵、續(xù)糟配料、混蒸混燒、量質(zhì)摘酒”的濃香型曲酒釀制傳統(tǒng)工藝，讓千年老窖萬年糟無限延續(xù)和循環(huán)。
在釀造時(shí)序上，更是充足展現(xiàn)出對(duì)24節(jié)氣的敬畏，嚴(yán)格按照季節(jié)、時(shí)序進(jìn)行4次投糧、蒸餾、加曲、發(fā)酵，取得4類不同風(fēng)格原酒，為多樣化的酒體設(shè)計(jì)打下基礎(chǔ)。
據(jù)了解，自秋釀開窖起，在未來的70天生產(chǎn)周期內(nèi)，濃醬兼香產(chǎn)區(qū)的4928口窖池將累計(jì)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)原酒近5000噸。
同時(shí)，為彌補(bǔ)傳統(tǒng)釀造業(yè)憑經(jīng)驗(yàn)、靠手感的缺陷，郎牌特曲還輔以現(xiàn)代數(shù)字化和工業(yè)技術(shù)為品質(zhì)賦能。
郎牌特曲的所有窖池中，均采用了綜合監(jiān)控系統(tǒng)。借此，郎牌特曲得以對(duì)每一跨窖池上中下3層內(nèi)部溫度進(jìn)行采集，全面掌握母糟的溫度變化、發(fā)酵過程，保障酒體品質(zhì)。
回首十年，正是因?yàn)閳?jiān)定不移地堅(jiān)守品質(zhì)、圍繞這一目標(biāo)“軟硬兼施”，郎牌特曲如今才練就一身“硬功夫”。
2、成為郎酒規(guī)模發(fā)展基座
酒香也怕巷子深。
要讓消費(fèi)者認(rèn)知并接受郎牌特曲的優(yōu)秀，品質(zhì)只是基礎(chǔ)，除此之外，還需配合與時(shí)俱進(jìn)的品牌建設(shè)，不斷在品味上出舊納新。
從最早期的T系列，到后來的鑒賞系列，再到如今的福馬系列，郎牌特曲產(chǎn)品體系已經(jīng)歷5輪升級(jí)換代。
它們都具有一個(gè)共同的特征，就是年代感十足，迎合了當(dāng)下最廣大消費(fèi)者的需求和審美。
而在口感風(fēng)味上，郎牌特曲也在不斷嘗試出新，其麾下70余位國(guó)家、省、市各級(jí)評(píng)委、150余位各級(jí)釀酒工程師、300余位高級(jí)技師便是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的堅(jiān)實(shí)后盾。
與此同時(shí)，郎酒在品牌傳播策略上也十分講究。
以贊助綜藝節(jié)目為例，現(xiàn)在很多品牌拿了投資就開始瘋狂砸錢，卻并未取得多大的傳播效果。因?yàn)樗鼈兒鲆暳艘粋€(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，那就是品牌與綜藝結(jié)合，流量固然重要，但借助綜藝影響力，將品牌形象與理念精確傳達(dá)給受眾，才是真正的目標(biāo)。
放在郎酒身上來說，“一廠三香”雖然定位不同，但品質(zhì)都是第一要義，哪個(gè)綜藝節(jié)目能將這個(gè)關(guān)鍵信息傳達(dá)給觀眾，哪個(gè)就是郎酒的最優(yōu)選擇。
此時(shí)，好聲音橫空出世，從一開始就確定了尋找中國(guó)潛力音樂人的節(jié)目性質(zhì)，導(dǎo)師盲選更是讓“好聲音、好音樂”成為篩選機(jī)制的唯一準(zhǔn)繩。
2012年，也就是瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)啟建那年，郎酒開始了與中國(guó)好聲音的合作。十年至今，未曾中斷。
誠(chéng)如郎酒預(yù)判的那樣，《中國(guó)好聲音》自開播起便引起了國(guó)人極高的關(guān)注。
人們還清楚記得，在首屆好聲音決賽上，透著一股決絕氣質(zhì)的梁博，用沙啞的嗓音演唱了一首《我愛你中國(guó)》，成為了中國(guó)好聲音歷史上的第一位冠軍。
在這10年里，郎酒的另一個(gè)重大工程——郎酒莊園也逐漸趨于完善，眾多愛酒人士前往此地，體驗(yàn)“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”的中國(guó)頂級(jí)白酒文化。作為郎酒多年的合作伙伴，去年《中國(guó)好聲音》節(jié)目中在這里設(shè)置分會(huì)場(chǎng)，謝霆鋒導(dǎo)師率隊(duì)到此采風(fēng)，在山水間尋找靈感。
而在2021秋釀開窖儀式當(dāng)晚，郎牌特曲還聯(lián)合中國(guó)好聲音在郎酒莊園舉行了盛大的晚會(huì)，導(dǎo)師李克勤、張碧晨與現(xiàn)場(chǎng)眾多白酒愛好者一起，共同見證音樂與美酒的邂逅與狂歡，共慶郎牌特曲上市十周年。
可以說，郎酒和好聲音之所以能夠在長(zhǎng)達(dá)10年的合作中如此默契，最根本的原因就在于，雙方在底層價(jià)值上的殊途同歸。
而它們也的確從這種堅(jiān)守中收獲良多：好聲音成了國(guó)民度最高的音樂盛事之一，而郎牌特曲也在全國(guó)遍地開花，無愧汪俊林對(duì)其“成為郎酒規(guī)模發(fā)展基座”的期待。
3、讓商業(yè)與公益同行
值得注意的是，就在秋釀開窖儀式舉辦前一晚，瀘州瀘縣發(fā)生了6.0級(jí)地震。為緊急支援災(zāi)區(qū)，當(dāng)天儀式啟動(dòng)前，郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林帶領(lǐng)公司管理團(tuán)隊(duì)上臺(tái)，向16日凌晨突發(fā)地震的瀘州瀘縣災(zāi)區(qū)群眾表達(dá)深切慰問，并宣布郎酒股份向?yàn)o縣地震災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)1000萬元幫助抗震救災(zāi)。
此時(shí)距離地震發(fā)生僅過去不到6個(gè)小時(shí)。
據(jù)了解，這也是郎酒在本月內(nèi)第二次向公益事業(yè)捐款：9月11—12日，郎酒原產(chǎn)地古藺縣二郎鎮(zhèn)受暴雨洪澇災(zāi)害，財(cái)產(chǎn)損失嚴(yán)重。僅隔一天，郎酒股份便宣布向二郎鎮(zhèn)捐贈(zèng)500萬元抗災(zāi)救災(zāi)款，與6.5萬二郎人民一起共渡難關(guān)，抗洪救災(zāi)重建家園。
在災(zāi)害后第一時(shí)間伸出援手，源于郎酒在多年前就形成了一個(gè)深刻而堅(jiān)定的認(rèn)知：不論是古藺、二郎還是瀘州，沒有這方土地就沒有郎酒，做強(qiáng)地方產(chǎn)業(yè)、造福當(dāng)?shù)厝嗣袷抢删频呢?zé)任。
這一點(diǎn)在郎酒堅(jiān)持了20多年的“郎助郎·上學(xué)堂”公益項(xiàng)目中可見一斑。
1999年，郎酒出資1000萬組建教育獎(jiǎng)勵(lì)基金，資助數(shù)萬民貧困學(xué)子返回學(xué)校，從那以后，郎酒就一直在關(guān)注教育等公益事業(yè)的發(fā)展。據(jù)稱，“郎助郎·上學(xué)堂”這個(gè)名稱，就是當(dāng)時(shí)的《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》原總編輯艾豐先生因贊賞郎酒的善舉提議的。
23年來，此類助學(xué)活動(dòng)從未中斷。據(jù)統(tǒng)計(jì)，最近一年內(nèi)，郎酒向古藺縣捐贈(zèng)的教育款項(xiàng)就超過了1億元。
除此以外，郎酒還希望通過產(chǎn)業(yè)提振當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，讓所有人都過上富裕的日子。
在二郎鎮(zhèn)，兒女在郎酒工作、父母在家務(wù)農(nóng)的家庭不在少數(shù)。他們有的是釀酒工人、有的是品酒師，有的在郎酒莊園從事接待工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前郎酒已有員工一萬五千人。
郎酒還解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的銷路問題。從2017年起，郎酒就開始對(duì)當(dāng)?shù)馗吡粚?shí)行保底價(jià)收購(gòu)，并且還逐年提升了收購(gòu)價(jià)格。根據(jù)內(nèi)部人士透露，郎酒訂單化高粱種植基地已近60萬畝，到2023年，郎酒原料需求量將達(dá)到30—40萬噸。
各家出產(chǎn)的蔬菜、家禽家畜等農(nóng)產(chǎn)品，絕大部分也會(huì)被郎酒收購(gòu)，而這，尚不能滿足郎酒莊園與日俱增的接待需求。
自2002年以來，郎酒已累計(jì)向國(guó)家上繳稅費(fèi)100多億元，預(yù)計(jì)2023年實(shí)現(xiàn)上繳稅收100億元。
諾獎(jiǎng)得主彼得德魯克曾說：“大公司的特征除了其組織形式、大規(guī)模生產(chǎn)的技術(shù)以外，還有第三個(gè)決定性因素，那就是大公司多大程度上實(shí)現(xiàn)我們社會(huì)的信仰和希望。”
正是基于這樣的理念，郎酒讓商業(yè)與公益同行，將自身發(fā)展與帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)相融合，建立起了惠及川南近萬農(nóng)民家庭的產(chǎn)業(yè)體系，以“造血式”的方法助力鄉(xiāng)村振興。
“有了夢(mèng)想，就去守護(hù)它；有了目標(biāo)，就去實(shí)現(xiàn)它。”郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)曾在央視公益片《風(fēng)雨無阻向前進(jìn)》中這樣表示。回望郎酒數(shù)十年來的發(fā)展，它的每一個(gè)腳印都走在實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的道路上。
而對(duì)于未來的發(fā)展，郎酒股份總經(jīng)理付饒?jiān)趦x式上表示：“品質(zhì)為本，客戶至上，長(zhǎng)期價(jià)值，請(qǐng)各位朋友與我們一起參與和見證郎酒事業(yè)的堅(jiān)守、壯大、長(zhǎng)跑！”
