阿膠糕是生活中比較常見的一種食材，正常情況下都是放在冷藏里定型，這樣后期也方便食用，如果放在冷凍里會變得很硬，這樣會咬不動的，自制阿膠糕也是需要注意技巧的，不可大意！

阿膠糕做稀了可以放在冷凍里面的嗎

如果阿膠糕做稀了，最好不要放在冷凍里面，因為冷凍會使得阿膠糕變得更硬，口感也會變得更加凝固，影響口感。建議將稀的阿膠糕放在冰箱里冷藏，定型后再取出食用。如果時間緊急，需要快速定型，可以將阿膠糕放在冷藏室中冷藏30分鐘，取出即可食用。

做好的阿膠糕冷藏定型還是冷凍

通常情況下，做好的阿膠糕可以直接冷藏定型，無需冷凍。將糕體放入密封盒中，放置冰箱冷藏室中，等待其凝固定型即可。如果需要長期保存，也可以將阿膠糕切塊后，放入密封袋中，放入冷凍室中保存。需要食用時，將其取出，自然解凍即可。不過需要注意的是，阿膠糕的口感會因為冷藏或冷凍而受到一定影響，所以建議盡量在短時間內(nèi)食用完畢。

阿膠糕做稀了如何補救

如果阿膠糕做稀了，可以考慮以下幾個方法來補救：

加入適量的阿膠粉：將一小部分阿膠粉加入糕糊中，攪拌均勻，直到糕糊達到理想的濃稠度。

放在冰箱中冷卻：將稀糊放入冰箱中冷卻，糊狀物會變得更加濃稠。

增加蒸煮時間：將稀糊裝入蒸盤中，加大蒸煮時間，讓水分蒸發(fā)，糕糊逐漸濃稠。

需要注意的是，以上方法中的每一種都需要適量的增加原材料和時間，所以不要一次性增加過多，避免糕糊變得過于濃稠。