粽子的種類比較多，真空粽子就是其中一種，很多人都會經(jīng)常吃真空粽子。真空粽子通常要加熱之后再吃，可以用微波爐加熱，但是微波爐加熱粽子是要加水的，不加水會變得又干又硬，并且還容易炸開。
真空粽子微波爐加熱不放水會怎么樣
變得又干又硬，并且還可能會炸開。
粽子是一種水分含量比較小的食物，不能直接放在微波爐里加熱，否則會有爆裂，微波爐很難清洗，而且粽子也不好吃，加一些水可以避免粽子爆裂的情況，而且粽子的水分會很充足，口感也會軟糯。
在微波爐加熱過程中，微波輻射會使食物中的極性分子，如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等被吸引以每秒24.5億次的速度快速振蕩，不僅使食物受熱均勻，升溫快，而且使食物失水，而粽子本身就是一種含水量低的食物。如果直接在微波爐里加熱，加熱后水分會少，口感會變硬，不好吃。
微波爐加熱真空粽子不加水會爆炸嗎
沒有放水的話粽子可能會在微波爐里面炸開。
粽子的材料比較干燥，微波加熱時結(jié)構(gòu)會變得松散、裂開，所以加熱粽子時需要準備一碗水，然后把粽子放在水里，這樣加熱時粽子就不會裂開。
粽子的水分含量小，粽子直接放在微波爐里就會爆裂，讓整個微波爐都是浮渣，然后微波爐很難清洗，而且粽子不好吃，加一些水可以避免粽子爆炸的情況，而且粽子的水分會很充足，口感會軟糯。
如何選擇真空粽子
1、看標簽，粽子的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址是否齊全，是否有“QS”標志，有這樣的標志質(zhì)量才有保證。
2、檢查真空袋是否有漏氣或吹氣現(xiàn)象。
3、觀察粽子的形狀應粽子角度正確，扎線適當，無明顯的露角，粽子身無露角。去葉后，粽子應有粽子葉、糯米、谷類食品的香味，粽子身無雜質(zhì)、雜質(zhì)、霉變。
4、正常的粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮后，顏色會呈暗黃色。
