粽子是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它的保鮮期比較短，為了延長保質期，很多人都會進行真空包裝，這樣可以放的更久一點，但是如果買回來的真空粽子，真空沒抽干凈，這種就不要吃了，很可能變質了，如果是自己抽真空沒抽干凈，最好放冰箱密封保存，短時間內不會壞掉的。

真空粽子沒抽干凈能吃嗎有毒嗎

如果是外面買的真空粽子，發(fā)現(xiàn)包裝沒有抽干凈，這種一般不建議吃的，放得太久了，很可能滋生細菌，已經變質壞掉了。如果是自己在家做的粽子，抽真空沒有抽干凈，短時間內放冰箱保存，沒變質還是可以吃的，如果常溫放了很久，就不建議吃了，也可能變質壞掉了。

粽子采用真空包裝,是為了隔離空氣中的氧氣,食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微物物失去“生存的環(huán)境”。

真空粽子沒抽干怎么辦

可以放冰箱密封保存一段時間，冷藏或冷凍都是可以的。

真空粽子一般都是先將粽子煮熟、晾涼之后再進行包裝的，所以吃之前只需要將其加熱透徹就可以了，一般來說可以蒸煮也可以微波爐加熱。

如果是蒸煮的話，那么只需要將真空粽子的外包裝去掉，然后放在籠屜或者鍋內煮18分鐘左右就可以了，如果是微波爐加熱的話，那么只需要將粽子置于加熱容器中，撒上少量的水，然后加熱3-5分鐘左右就可以了。

粽子放冰箱可以保存多久

1、新鮮粽子

新鮮包好的粽子，現(xiàn)吃的口感是最好的，常溫下保存很容易壞。冷藏可保存3天，如果是冷凍，最好不超過2周，尤其要檢查是否有異味或者霉斑。

2、真空粽子

真空包裝的粽子有經過殺菌處理，一般不需要冰箱保存，放在陰涼干燥處即可。市面上的真空粽大多標明可保存6-9個月，也有更長時間的，但盡量6個月內食用完哦。

3、速凍粽子

速凍粽經過速凍工藝制作，必須保持在冷凍下儲存和運輸，冷凍溫度-18℃下最長可保存18個月。雖然冰箱的冷凍室溫度夠低，但不適合長期保存，特別是還會占空間。